第二屆500盤評審專訪／喜事國際執行長宋文：抱持敬意與彈性可能的直球對決

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。我喜歡平淡中見本色或見特色的美味。平淡不是無聊，平淡是在比較不華麗、不特別強調技法...

第二屆500盤評審專訪／時裝設計師詹朴：料理不只是美味享受，更是一種情感的傳遞

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。飲食是表達不同的生活態度，無論是傳承，或是創新。— 詹朴詹朴作為年輕世代的知...

第二屆500盤評審專訪／作家李昂：鼓勵政府大外宣 將500盤推向國際「成為觀光客的美食指南」

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。今年選盤，已經不僅是哪道菜好吃，我更想推薦瀕臨絕種的菜色。— 李昂曾經賣掉一...

第二屆500盤評審專訪／美食評論家高琹雯：Fine dining專家的日常美味

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。我好像有點過了那種要一直追逐名店的時期，例如今年評選有些菜就是我一直會去吃的...

第二屆500盤評審專訪／實業家楊亮：自家餐桌上的真情流露與分享

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。從一頓飯席間當中，了解賓客喜歡吃什麼、喜歡喝什麼，以誠相待，用心相對，朋友們...

第二屆500盤評審專訪／作家蔡康永：打開人的情感開關，美食要能引發熱情

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。在瘟疫蔓延之時，蔡康永依然相信，食物應該帶來熱情，這樣才能創造味覺的回憶，而...

第二屆500盤評審專訪／社會觀察家詹偉雄：我吃故我在，持續探索感官帶的寬度與纖細

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。500盤的重點不在排名，而是牽引出口味、鑑定來歷和每個人生命的關係，這些都是...

第二屆500盤評審專訪／主持人陶晶瑩：延續溫暖的味道！「食光」記憶一直都在

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。人生中，一定會有一道菜，喚醒過去的記憶，只要味道能延續，記憶就會一直在。— ...

第二屆500盤評審專訪／台灣松下董事長洪裕鈞：fine dining普及化、私廚料理蓬勃發展，餐飲圈未來精采可期

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500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。真正好吃的料理，是非常街頭生活卻又能呈現精緻感，同時注入了情感成分。— 洪裕...

第二屆500盤評審專訪／Alife創辦人游適任：偶爾想脫離熟悉圈，透過散步的美食探勘

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500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。有什麼理由，比為了吃一頓美食還更好的旅行理由。— 游適任Alife創辦人游適...

第二屆500盤評審專訪／台灣大哥大總經理林之晨：挖掘料理的創新與用心 讓鎂光燈照向充滿才華的餐廳

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500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。好的料理，必須兼具創新和用心。— 林之晨疫情打亂餐飲圈的秩序和慣性，愛好挖掘美食的...

第二屆500盤評審專訪／威士忌專家林一峰：好味道不該在時代的洪流中成為遺珠

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。好的餐廳跟好的味道，都應該被傳承下來— 林一峰威士忌達人林一峰味蕾敏銳，美食雷達也...

第二屆500盤評審專訪／洪愛珠：我的十盤菜是策略型投票，全是經營三十年以上的餐館，它們經驗老道且一直好吃

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。我的十盤菜是策略型投票，全是經營三十年以上的餐館，它們經驗老道且一直好吃— ...

第二屆500盤評審專訪／奧美集團創意長龔大中：像王家衛電影中的館子，用筷子吃一種味道和情懷

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。我很喜歡大家坐成一桌圓滿圓融、分享的意念，會讓菜的風味更好。— 龔大中奧美集團創意...

第二屆500盤評審專訪／葡萄酒專家林裕森：把簡單的菜做得很好吃，更貼近食物本質

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。把一道很簡單的菜，做得很好吃這件事情，其實是更貼近食物的本質的，也更接近日常生活。...

第二屆500盤評審專訪／實業家張大衛：親力親為 新鮮、珍貴的兩人好食光

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。買菜一定要親力親為，一定要親眼看到才會知道新鮮不新鮮，這滿重要。— 張大衛人追求美...

第二屆500盤評審專訪／TKG+總監邱耀正：我喜歡簡單，最愛像媽媽味道的家常菜

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。日本料理最吸引我的地方是，它只有醬油、醋飯跟食材本身這三種，它也是最乾淨的，沒有太...

第二屆500盤評審專訪／作家蔡珠兒：料理，靠第三口定勝負

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。菜色像建築，是味覺的結構。— 蔡珠兒「很榮幸可以再次擔任評審，因為這份經驗，...

第二屆500盤評審專訪／策展人王耀邦：料理不能只是炫技，廚師心思必須被閱讀出來

500Book.500Book：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。一家餐廳如果不會想再去，那就代表它沒有成功。— 王耀邦二度擔任「500盤」評...

第二屆500盤評審專訪／靠舌尖去探險 作家王浩威：我越吃越清淡，清淡是豐富柔順、細膩有層次

500盤.500盤：2022/09/30

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各領域人士，推薦過去一年最喜歡的10盤菜，呈現2022年台灣餐桌的風景。我越吃越清淡，清淡是豐富柔順、細膩有層次。— 王浩威談吃，人們或許想到的是他...