500盤／吃美食前先放閃！王偉忠讚「最大主廚是愛妻」
2021/11/19
李姿瑩
王偉忠、林慧晶夫妻19日晚間出席由質感媒體500輯主辦的「500盤」晚宴，王偉忠推薦了10道菜色，坦言每道對他而言都難以取捨，如果說到「現在最想吃」，他會選擇鄒記食舖的薺菜炸春捲。
「500盤」以台灣在地觀點為出發，集結企業家、演藝名人、主廚、美食家等各方名人所舉行的美食評比，由每位評審票選出10道自己一年內吃到印象最深刻的料理而選出。王偉忠本就是老饕，尤其鍾愛北方菜色，難忘父執輩傳承下來的好味道。他坦言隨著年紀增長，口味變淡，用餐速度也慢了不少。這次能在「500盤」一覽多道特色美食，已經收進口袋名單，期待未來慢慢找、慢慢吃。
林慧晶稱讚：「台灣人評台灣菜，這才是應該的。因為在世界各國的米其林餐廳大家不一定都能吃到，去到當地也不一定訂得到位，所以我覺得不如發揚在地的，這份名單讓我有事做了。」她最喜歡家常菜和義大利料理， Wild Donkey野驢小餐館和 Longtail Restaurant & Bar是親民首選，既有服務感又有美食，林慧晶強調「大家都可以走進去吃」。
林慧晶找餐廳，服務是她相當看重的一環，她還有小撇步：「有時候跟服務生聊天，你會發現他們餐廳，有一些很特別的東西，他們會端出來給你。」她燒得一手好菜，包括王偉忠都認證手藝不俗，夫妻倆在晚宴前受訪時竟趁機放閃，王偉忠當眾誇獎：「我最大的主廚就是小慧，我老婆做菜是真的好吃。」
2021【500盤】特別報導
● 500盤官網：50位評審、500道菜 第一份台灣人觀點的餐飲評鑑
500盤
;){kind=link}
最新文章
-
一道粵菜，兩種風景 韓良憶 × 黃傳明：當中餐走進當代，改變的從來不是味道
2026/08/14 -
「飛花落院年度清酒祭」攜日本酒界傳奇十四代，以季節料理寫下餐酒對話
2026/08/07 -
初魚鉄板料亭夏季新菜亮相！以海松貝、雲林白鰻演繹無菜單鐵板料理
2026/08/06 -
新科一星Restaurant 12 行政主廚Jonatan Motos Ferran攜手巴黎名廚Adeline Grattard於YMS展開四手料理對話
2026/08/06 -
連續十年榮獲米其林三星，全球最難預約壽司名店 「鮨さいとう」首度來台 攜手「鮨 金子」打造七場限定客座餐會
2026/08/05 -
「挽肉と米」首間獨棟街邊店台中開幕！雙環劇場烤台、A5和牛漢堡排直火現烤
2026/06/17 -
「作 天麩羅・割烹」台中漢神洲際開幕！米其林二星主廚監製重構板前體驗
2026/06/15 -
召喚飲茶記憶！高雄「悅香樓」進駐巨蛋商圈重現港式推車點心文化
2026/05/28 -
富錦樹攜手米其林名廚金子司！僅十席、正統江戶前板前壽司「鮨金子」亮相
2026/05/20
