500盤／吃美食前先放閃！王偉忠讚「最大主廚是愛妻」

2021/11/19 李姿瑩

王偉忠、林慧晶夫妻19日晚間出席由質感媒體500輯主辦的「500盤」晚宴，王偉忠推薦了10道菜色，坦言每道對他而言都難以取捨，如果說到「現在最想吃」，他會選擇鄒記食舖的薺菜炸春捲。

「500盤」以台灣在地觀點為出發，集結企業家、演藝名人、主廚、美食家等各方名人所舉行的美食評比，由每位評審票選出10道自己一年內吃到印象最深刻的料理而選出。王偉忠本就是老饕，尤其鍾愛北方菜色，難忘父執輩傳承下來的好味道。他坦言隨著年紀增長，口味變淡，用餐速度也慢了不少。這次能在「500盤」一覽多道特色美食，已經收進口袋名單，期待未來慢慢找、慢慢吃。

林慧晶稱讚：「台灣人評台灣菜，這才是應該的。因為在世界各國的米其林餐廳大家不一定都能吃到，去到當地也不一定訂得到位，所以我覺得不如發揚在地的，這份名單讓我有事做了。」她最喜歡家常菜和義大利料理， Wild Donkey野驢小餐館和 Longtail Restaurant & Bar是親民首選，既有服務感又有美食，林慧晶強調「大家都可以走進去吃」。

林慧晶找餐廳，服務是她相當看重的一環，她還有小撇步：「有時候跟服務生聊天，你會發現他們餐廳，有一些很特別的東西，他們會端出來給你。」她燒得一手好菜，包括王偉忠都認證手藝不俗，夫妻倆在晚宴前受訪時竟趁機放閃，王偉忠當眾誇獎：「我最大的主廚就是小慧，我老婆做菜是真的好吃。」