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500盤/詹偉雄任評審讚有趣:反映社會總體的飲食跡象

2021-11-19 21:45 王郁惠

社會觀察家詹偉雄(左)與夫人一起出席今晚的500盤晚宴。圖/500盤採訪團隊提供
社會觀察家詹偉雄(左)與夫人一起出席今晚的500盤晚宴。圖/500盤採訪團隊提供
由聯合報500輯主辦的500盤,以台灣在地觀點為出發,集結企業家、演藝名人、主廚、美食家等各方名人所舉行的美食評比,由每位評審票選出10道自己一年內吃到印象最深刻的料理而選出。社會觀察家詹偉雄今晚出席晚宴,作為評審之一,他開心表示:「好玩、很有趣味,因為可以吃到別人選的餐廳,透過線上會議聽到別人味覺想像,也了解其他人看待台灣餐廳的角度,我覺得很有趣。」

他認為500盤不只是評鑑菜色美味,也是反映這時代社會總體的飲食跡象。他透露50位評審所推薦的菜色,有些人是味覺導向,有些人是在地美味,有些人則是結合他們的年少記憶,「這也告訴我們飲食這件事有多面向」,透過500盤的入選名單,他認為影響力將反映在餐廳人氣上,而他觀看入選名單,期待可以造訪位於台東長濱的Sinasera 24法式餐廳,讚賞儘管位於偏鄉,但卻吸引不少饕客千里迢迢去品嘗美味,也讓他很想朝聖。

社會觀察家詹偉雄(左)與夫人一起出席今晚的500盤晚宴。圖/500盤採訪團隊提供
社會觀察家詹偉雄(左)與夫人一起出席今晚的500盤晚宴。圖/500盤採訪團隊提供

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