500盤／詹偉雄任評審讚有趣：反映社會總體的飲食跡象
2021-11-19 21:45
王郁惠
他認為500盤不只是評鑑菜色美味，也是反映這時代社會總體的飲食跡象。他透露50位評審所推薦的菜色，有些人是味覺導向，有些人是在地美味，有些人則是結合他們的年少記憶，「這也告訴我們飲食這件事有多面向」，透過500盤的入選名單，他認為影響力將反映在餐廳人氣上，而他觀看入選名單，期待可以造訪位於台東長濱的Sinasera 24法式餐廳，讚賞儘管位於偏鄉，但卻吸引不少饕客千里迢迢去品嘗美味，也讓他很想朝聖。
2021【500盤】特別報導
● 500盤官網：50位評審、500道菜 第一份台灣人觀點的餐飲評鑑
最新文章
-
500盤新菜單／欣葉SHABU SHABU，43年日式涮涮鍋經典品牌嶄新風貌
2024/04/18 -
500盤新焦點／台中LAY LOW復古老宅！白天供應早午餐夜晚變身DJ餐酒館
2024/04/16 -
500盤新菜單／「A」餐廳春季菜單以繁花為題！黃以倫：花不只是裝飾也有風味意義
2024/04/15 -
【500盤饗宴】躍上Netflix的山海樓「星級潤餅宴」 攜手500盤重現隱藏版手路菜 4/26限定登場
2024/04/09 -
【500盤饗宴】陳釀台灣風土 威石東酒莊Ｘ500盤 三款春季新酒搭佐星級潤餅宴 4/26限定登場
2024/04/09 -
500盤新菜單／D+ by DOMANI春季泰魂爆發！陳星同：鐵板燒不只有煎而已
2024/04/08 -
500盤新焦點／士林餐酒館INTRO x 樓上見前主廚蔡慈偉呈獻中西混融料理
2024/04/05 -
500盤新焦點／台灣茶與和風共舞 「巴黎廳1930x高山英紀」Chef Day餐會的日式旬味
2024/04/03 -
500盤新餐廳／瑪黑餐酒館Ochre開幕！本事空間製作所、 Houth操刀設計
2024/04/02 -
500盤新餐廳／全台首創百萬自助調酒吧BLAH BLAH Bar，打造信義區飲酒秘境
2024/04/01 -
500盤新焦點／Circum- ╳T+T ╳FirePlay「春-燃 」六手聯乘獻上料理盛宴
2024/04/01 -
500盤新菜單／芃卓全新春季套餐把「關東刺參」放入法餐優雅底蘊之中
2024/03/27 -
500盤新菜單／渥達尼斯磨坊David Yárnoz來台：所有的食材都可以是主角
2024/03/26 -
500盤新趨勢／食物設計師陳小曼預測！2024年板前一人小皿餐廳、pop up共享經濟盛行
2024/03/26 -
500盤新趨勢／愛飯團執行長許心怡預測！2024年體驗型餐廳、中菜復興指日可待
2024/03/24 -
500盤新菜單／「明粵」全新午市套餐：一鍋兩吃大啖煲鍋美味、港點甜品
2024/03/24 -
500盤新餐廳／告別米其林三星下一步 甜心主廚韓慧婷的甜點宇宙「UNA-VERSE」
2024/03/20 -
500盤新餐廳／高雄中餐廳「雋GEN」攜手米其林三星名廚重現正宗粵菜
2024/03/19
;){kind=link}
;){kind=link}
回應