500盤／詹偉雄任評審讚有趣：反映社會總體的飲食跡象
2021-11-19 21:45
王郁惠
他認為500盤不只是評鑑菜色美味，也是反映這時代社會總體的飲食跡象。他透露50位評審所推薦的菜色，有些人是味覺導向，有些人是在地美味，有些人則是結合他們的年少記憶，「這也告訴我們飲食這件事有多面向」，透過500盤的入選名單，他認為影響力將反映在餐廳人氣上，而他觀看入選名單，期待可以造訪位於台東長濱的Sinasera 24法式餐廳，讚賞儘管位於偏鄉，但卻吸引不少饕客千里迢迢去品嘗美味，也讓他很想朝聖。
2021【500盤】特別報導
● 500盤官網：50位評審、500道菜 第一份台灣人觀點的餐飲評鑑
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