500盤/詹偉雄任評審讚有趣:反映社會總體的飲食跡象
2021/11/19
王郁惠
他認為500盤不只是評鑑菜色美味,也是反映這時代社會總體的飲食跡象。他透露50位評審所推薦的菜色,有些人是味覺導向,有些人是在地美味,有些人則是結合他們的年少記憶,「這也告訴我們飲食這件事有多面向」,透過500盤的入選名單,他認為影響力將反映在餐廳人氣上,而他觀看入選名單,期待可以造訪位於台東長濱的Sinasera 24法式餐廳,讚賞儘管位於偏鄉,但卻吸引不少饕客千里迢迢去品嘗美味,也讓他很想朝聖。
2021【500盤】特別報導
● 500盤官網:50位評審、500道菜 第一份台灣人觀點的餐飲評鑑
500盤
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