500盤／早就該辦了！詹仁雄直接許願「未來進化版」
2021-11-19 21:48
李姿瑩
詹仁雄19日晚間出席由質感媒體500輯主辦的「500盤」晚宴，他走遍世界各國，嘗過頂尖美味，感嘆「500盤」的評比活動「早就應該辦了」。詹仁雄直言：「從這裡開始挺好的，希望可以從500盤精簡到50盤，甚至是10盤，或50大餐廳。」
「500盤」以台灣在地觀點為出發，集結企業家、演藝名人、主廚、美食家等各方名人所舉行的美食評比，由每位評審票選出10道自己一年內吃到印象最深刻的料理而選出。詹仁雄認為，台灣應該是華人地區地雷食物最少的地方。「尤其是台北，大家對吃越來越講究，包括出國去吃，回來再比較或是回來再開店，這個風氣已經變成一個顯學。」
他對「500盤」的評選美食名單非常好奇，因為他完全不挑食，各國料理全部都能接受，「從大排檔到分子料理我都OK」，也沒特別忌食，已經等不及想好好研究各路佳餚，期待能一探究竟。
2021【500盤】特別報導
● 500盤官網：50位評審、500道菜 第一份台灣人觀點的餐飲評鑑
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