親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

頂級生啤3:7完美神泡 療癒辛苦工作後的每一天

2022-12-27 18:00 高婉珮

日籍藝人風田與前米其林二星日料餐廳祥雲龍吟首席侍酒師張鴻亮(Johnny),一位是從家鄉日本青森來到台灣發展的人氣美食旅遊節目主持人,一位是在2019年拿下4年才舉辦一次的SSI(Sake Service Institute)「世界唎酒師大賽」冠軍,同時也是該賽事第一位奪冠的非日籍參賽者。兩個人都醉心美食,都熱愛日本文化,在辛苦工作一天之後,都不約而同地習慣在居酒屋裡找到放鬆和療癒。

日籍藝人風田(左)和前米其林二星日料餐廳祥雲龍吟首席侍酒師張鴻亮(Johnny)...
日籍藝人風田(左)和前米其林二星日料餐廳祥雲龍吟首席侍酒師張鴻亮(Johnny)(右),前往三得利「神泡達人店」享用完美神泡的生啤酒,慰勞辛苦工作的一天。圖/聯合線上攝影
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

來自日本的風田表示:「因為我是日本人,所以去居酒屋對我來說就是跟呼吸一樣自然的行為。」風田表示,日本人習慣在居酒屋邊喝啤酒、邊吃飯,「尤其吃晚飯就是直接在居酒屋吃,不會先吃飯、再喝酒。而且日本人往往習慣在一天的工作結束之後,就到居酒屋吃飯、喝啤酒,慰勞自己工作一天的辛勞。」

風田進一步分享,除了在居酒屋慰勞自己工作的辛勞,放假的時候,跟女生出去約會,「約會的最後一站,也一定是居酒屋。」風田說:「因為在輕鬆的氛圍當中,又喝到好喝的啤酒,很容易拉近彼此的距離。如此一來,追到女生的成功機會,真的會提高很多喔。」

專業侍酒師張鴻亮,通常會在工作下班之後,一個人上居酒屋喝杯啤酒。「下了班以後,如果再去喝葡萄酒跟日本酒,會讓我好像回到上班的狀態,又會開始去分析品種、產地、風味…。」張鴻亮表示:「所以喝啤酒會讓我比較放鬆,我喜歡去居酒屋大口地輕鬆喝。」

在各種不同類型的居酒屋當中,風田最喜歡的居酒屋類型,就是經過認證、供應頂級生啤的三得利「神泡達人店」。「因為我是日本人,三得利的『神泡達人店』會讓我覺得好像又回到了日本。」

日籍藝人風田分享來到三得利的「神泡達人店」,品嚐經過認證的頂級生啤,讓他彷彿回到...
日籍藝人風田分享來到三得利的「神泡達人店」,品嚐經過認證的頂級生啤,讓他彷彿回到了日本的感覺。圖/聯合線上攝影
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

風田說,他是直到來了台灣,「才知道原來世界上竟然有『溫的』啤酒。」風田發現台灣有些店家的啤酒,是直接以常溫保存,直到要喝的時候,才加入冰塊降溫,「這沒有什麼不好,也是一種喝啤酒的方式;但是對我來說,的確跟在日本的方式不一樣,會覺得不太習慣。」

風田表示:「但是在三得利的『神泡達人店』,會讓我喝到很完美的生啤酒。就是會用專用的啤酒杯、杯子洗得很乾淨,上面還有3:7完美綿密神泡,啤酒的溫度是對的,喝起來冰冰的,會讓我覺得很開心、很享受。」

在三得利「神泡達人店」,會有專用啤酒杯,裝著泡沫和啤酒有3:7的完美比例生啤,搭...
在三得利「神泡達人店」,會有專用啤酒杯,裝著泡沫和啤酒有3:7的完美比例生啤,搭配各式下酒菜,非常享受。圖/聯合線上攝影
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

張鴻亮對於三得利「神泡達人店」的美好印象,則來自跟女朋友的一次約會。「我女朋友是台南人,她第一次帶我去台南約會的時候,就去了一間當地的三得利『神泡達人店』,並點了啤酒,搭配餐點一起喝。」

張鴻亮表示:「我當下很沉浸在餐跟酒的組合裡面。它們的餐點非常地棒,生啤酒也非常適切表現出應該有的美好風味;後來抬頭一看,才發現這家店貼有三得利『神泡達人店』的認證標章。」

在工作上一絲不苟、總是要求自己「每一個今天都要比昨天再進步一點點」的張鴻亮,對於理想生啤酒的樣貌,自有一套評量標準。「我自己在餐廳現場工作,也曾經遇到客人問我說:『為什麼你給我的啤酒上面都是泡沫?是不是因為你給我的啤酒的量比較少?』」

但其實這當中誤會可不小,張鴻亮解釋:「三得利『神泡達人店』會將理想的泡沫跟酒液之間的比例定義在3:7,是因為啤酒泡沫真的蠻重要的。啤酒上面的泡沫,不但可以抗氧化,還可以在品飲啤酒的時候,在泡沫層就可以聞到香草、辛香料、啤酒花等,比較細緻的味道。此外,泡沫層也提供了比較Creamy的綿密觸感,可以讓你在喝啤酒的時候,享受到酒液所帶來的冰涼觸感,跟甜美麥香之外的多層次享受。」

侍酒師張鴻亮(Johnny)說,三得利神泡達人店會將理想的泡沫跟酒液之間的比例定...
侍酒師張鴻亮(Johnny)說,三得利神泡達人店會將理想的泡沫跟酒液之間的比例定義在3:7,讓人在喝啤酒的時候,享受到Creamy的綿密觸感跟酒液所帶來的冰涼感。圖/聯合線上攝影
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

最後,風田跟張鴻亮也分別分享了他們個人在三得利「神泡達人店」享受啤酒的私房秘訣。風田喜歡一進門就先點啤酒,「雖然上啤酒的時候,店家會連同小菜也一起送上來,但是我一定是什麼都不吃、連水也不喝,工作一整天忙下來,我會刻意讓自己空腹,因為我要讓我自己第一口喝到的,一定是泡沫完美又冰冰涼涼的啤酒。」風田說,這第一口啤酒,他一定是大口喝:「感受冰冰涼涼的啤酒,從口腔、經過喉嚨、再下到腹腔,慢慢地滲透到你全身每一個細胞;這樣的moment,真的是爽爆了!」

聽完了風田所分享的第一口就大口喝的爽快,張鴻亮也深感認同:「在居酒屋,真的就是要大口喝酒,才會有放鬆的療癒感。」張鴻亮同時表示:「在三得利『神泡達人店』,我建議大家可以一次點兩杯。第一杯一定要大口大喝,通常我第一杯的第一口啤酒,常常是一口就喝掉大半杯,充分享受那種瞬間的衝擊感,在第一時間就能洗刷掉一整天的疲憊。」

「但是第二杯,就可以慢慢品味、細細感受。尤其三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT'S,特地採用100%的大粒二條大麥為原料,使用的也是來自捷克跟德國的濃香型啤酒花,所以苦味比較少,果香也比較豐富,除了在泡沫層享受啤酒花的香氣,又可以在酒液中喝到迷人的麥香跟果香,體驗到豐富的美好風味,真的很值得花點時間,仔細品味。」

日籍藝人風田(右)和侍酒師張鴻亮(Johnny)(左)分享各自的喝啤酒方式,不約...
日籍藝人風田(右)和侍酒師張鴻亮(Johnny)(左)分享各自的喝啤酒方式,不約而同都喜歡第一口就大口喝生啤的爽快感。圖/聯合線上攝影
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

張鴻亮指出,不僅是品飲,就連細緻的啤酒泡沬也有療癒效果:「只要酒杯清洗得夠乾淨,杯緣就不會黏氣泡,所以三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT'S的泡沫,可以做到像香檳一樣,非常小顆,會慢慢地從杯底上升到酒液表面。」他透露:「我大多是下班後,一個人去居酒屋,光是靜靜地坐在那裡,看著氣泡緩緩上升,就已經很有療癒的效果了。」


※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

更多詳細資訊,請參考「三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S」官方網站:http://www.suntory.com.tw/alcohol/premiummalt/main.php 及「三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S」Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/thepremiummalts

採訪場地:鐵之腕 和風鉄板料理

更多相關報導

頂級生啤3:7完美神泡 療癒辛苦工作後的每一天

居酒屋料理搭配頂級生啤 爽洌暢快

火鍋燒烤配頂級生啤 吃喝雙享受登上頂峰

美食品酒

最新文章

甜點主廚Nico示範用日立全能料理爐輕鬆做幸福甜點。攝影/吳致碩

一鍵端出美味口感 日立全能料理爐讓你在家也能輕鬆做幸福甜點

2024/04/19
圖/聯合線上攝影、shutterstock  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 ...

吃燒肉居酒屋搭配「頂級神泡」才對味|下班後的解憂人生!北部「神泡達人店」視覺味覺雙享受

2024/03/13
三得利貫徹職人精神,從源頭到通路都進行嚴謹的品質把關。圖/三得利提供  ※ 提醒...

頂級啤酒的靈魂—來自日本的綿密神泡!揭開三得利頂級啤酒The PREMIUM MALT’S一秒圈粉的美味祕密

2024/03/13
圖/聯合線上攝影、shutterstock  ※ 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 ...

吃燒肉居酒屋搭配「頂級神泡」才對味|爽吃燒烤+療癒系「奶蓋啤酒」!中南部「神泡達人店」席捲味蕾

2024/03/13
3/8-3/10由新北市政府文化局主辦新北女力綻放藝術饗宴於新北市市民廣場盛大展...

響應國際婦女節 3/8-10新北女力綻放藝術饗宴熱烈展開

2024/03/04
國際級購物中心台北101,以最高規格標準推出唯一自營精品「台北101紀念酒禮盒」...

2024至尊酒禮登場!市售最高年份陳年高梁、台北101紀念酒禮盒限量釋出

2024/01/19
「Johnnie Walker藍牌龍年限定版」除冠上James Jean之名,更...

2024必收新春酒禮!Johnnie Walker藍牌龍年限定版跨界聯名 尊榮首選

2024/01/05
圖/味全提供

味全70 變革突破 成就共好/成為生活首選的共好食品企業

2024/01/03
圖/味全提供

味全70 變革突破 成就共好/味全攜手金色大地 共榮農業上下游

2024/01/03
圖/味全提供

味全70 變革突破 成就共好/林鳳營鮮乳輔導契約酪農戶 精益求精追求高品質

2024/01/03
全聯董事長林敏雄於PX Pay上線時宣告未來10年將努力朝數位化邁進。圖/全聯福...

陪伴25年-全聯大事紀

2023/12/27
開幕儀式嘉義縣翁章梁縣長運用5G車XR櫻花場景延展技術亮麗登場。圖/嘉義縣文化觀...

「高山茶都∙嘉義」茶生活開幕!5G車XR沉浸體驗亮相

2023/12/12
路易十三推出以100%纖維材質製成的全新禮盒【恆•光啟】。 圖/路易十三提供

永恆的奢華 路易十三推出新年禮盒包裝【恆•光啟】追求永續之美

2023/12/05
麥子庇護工場。圖/臺中市政府勞工局 提供

「幸福啟航- Let’s購!」 中市勞工局用行動支持身心障礙朋友

2023/11/29
「魔力小紅」吳巧貞堪稱「臺灣第一女子綜合格鬥選手」。圖/吳彥鋒 攝影

臺灣女子綜合格鬥選手!「最強小護士」吳巧貞:開始永遠不嫌晚,做就對了!

2023/11/26
Chivas Regal Extra 13華麗玩桶「紅窖雪莉」(左)與「紫密波本...

Chivas Regal Extra 13年華麗玩桶系列,翻玩經典威士忌

2023/11/24
Onitsuka Tiger鬼塚虎不論鞋履、服飾、配件等皆以精湛工藝打造,以出眾...

Onitsuka Tiger鬼塚虎 時尚休閒並行,將復古與創新熔冶一爐

2023/11/24
Vespa作為義式經典的永恆標誌,反映出獨一無二的個性及生活品味。 圖/Vesp...

Vespa美學翻轉日常騎行 展現自我風格

2023/11/24

回應

Top