親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

【500盤】發掘土地上更多好滋味,第一份台灣人觀點的美食評鑑

2021-11-19 14:00 楊偉成

籌備超過半年的「500盤」經歷眾多腦力激盪,圖為三級警戒期間,評審詹宏志(右上)...
籌備超過半年的「500盤」經歷眾多腦力激盪,圖為三級警戒期間,評審詹宏志(右上)、詹偉雄(左下)、葉怡蘭(左上)、高琹雯(中);顧問徐銘志(中右)、宗大筠(中左)參與討論活動定位的線上會議。 圖/聯合報系資料庫

創刊於2020年3月的《500輯》,秉持「提供更多有意思的觀點」的創刊初衷、促進世代間頻繁交流為重要核心。從令人耳目一新的質感報紙出發,持續發展原創IP,如實體講座「500談」、策展式音樂市集「500趴」、職人互動工作坊「500fu」,並開設期間限定的概念快閃店「500案內所」。

而「500盤」的誕生,萌芽於食物與每個人的生活密不可分,加上台灣餐飲界能量在近年火花四射。迥異於其他西方觀點指南慣例點名餐廳,500盤是一份聚焦菜色、從盤中飧解讀廚師思路的嶄新嘗試,廚藝與創意的高明與否讓餐盤說話。我們邀請的50位評審背景多元,包含但不限於美食領域,每人選出過去一年讓他們念念不忘的十道菜,共同完成這份交融生活體會及舌尖品味的最終名單。

500盤無意追求權威性的共識決,更想得到多如繁星的趣味發現,在名單當中發現趣味、看到趨勢、洞察產業,還有一段又一段藏在菜色背後的精彩故事。在這疫情仍在的艱難關口,我們也希望藉由凝聚眾人的齊聲喝采,鼓勵每種曾為我們帶來滿足的溫暖心意。

完成第一份台灣人觀點的美食評鑑,就是500盤的創始初心,讓我們一起發掘這塊土地上更多值得記錄的好滋味。

2021【500盤】特別報導

500盤官網:50位評審、500道菜 第一份台灣人觀點的餐飲評鑑

2021【500盤】完整得獎名單

2021【500盤】九大特別獎得獎原因

2021【500盤】50個評審的美食故事

最新文章

國際名廚江振誠認為:500盤選出的餐廳和菜色和我們更貼近,不需要什麼特別日子才能...

500盤2022/國際名廚江振誠:和米其林不同 500盤跳脫框架展現台灣飲食日常

2022/10/03
美食作家韓良憶二度擔任500盤評審,也在記者會擔任評審代表之一分享觀點。圖/50...

500盤2022/評審韓良憶:選菜跟著心走 500盤看見台灣人真正的口味

2022/10/03
第二屆2022「500盤」會後伴手禮。記者吳致碩/攝影

500盤2022/在地、原創伴手禮 一如500盤「精彩豐富」

2022/10/03
2022年第二屆500盤攜手合作夥伴Green & Safe、巴部農天然鹼性礦泉...

500盤2022/生活中的好滋味 Green & Safe、巴部農、丸莊醬油、航棧綠洲

2022/10/02
將來銀行打造專屬服務,每個人都值得用心對待。圖/500輯攝影團隊提供

500盤2022/將來銀行打造專屬服務,每個人都值得用心對待

2022/10/02
評審區 新生代樂團告五人。圖/500輯提供

500盤2022/第二屆500盤榜單揭曉 名人齊聚星光大道

2022/10/02
蔣雅淇為第二屆500盤記者會和晚宴研讀大量資料,也精心規劃全身造型,亮麗登場。圖...

500盤2022/蔣雅淇:500盤接地氣 拼湊台灣美食藍圖 打破國際評鑑限制

2022/10/01
中租企業總裁辜仲立。圖/中租企業提供

500盤2022/評審對500盤的期許

2022/10/01
甜點「海派剉冰」是晶華軒客人夏季必點飯後甜點。圖/500輯提供

500盤2022/6家人氣餐廳、7大經典名菜輪番接力 500盤晚宴驚喜連連

2022/10/01
2022年第二屆500盤名單揭曉,出席領獎的得獎餐廳代表,與評審代表、聯合報系執...

500盤2022/老餐廳、離島美食被看見 在地視角與米其林大不同

2022/10/01
李明璁認為,500盤不僅是量很多,同時質很精緻,而且「太多元了!」。圖/500盤...

500盤2022/李明璁:500盤不只是個話題,是台灣在地的美食推薦

2022/09/30
詹偉雄(左)、楊淑媜出席500盤晚宴。圖/500盤攝影團隊提供

500盤2022/詹偉雄:500盤就是50位評審的500個故事

2022/09/30
工頭堅認為,500輯在過去這一兩年,幫台灣做出一個新的選品的指標。圖/500盤攝...

500盤2022/台灣選品新指標!工頭堅:相信評審推薦

2022/09/30
「百富單一麥芽威士忌」連續第二年擔任「500盤」指定用酒。圖/500輯攝影團隊提...

500盤2022/指定用酒百富14年加勒比海蘭姆桶 收服味蕾

2022/09/30
温昇豪出席500盤晚宴。圖/500輯攝影團隊提供

500盤2022/嘉賓温昇豪出席晚宴 現場示範如何分魚超靈活

2022/09/30
陳鎮川出席第二屆500盤 The 500 Dishes Award 2022。圖...

500盤2022/陳鎮川有個餐廳list,每吃過一家就打一個勾

2022/09/30
Melody(殷悅)今晚出席「第二屆500盤 The 500 Dishes Aw...

500盤2022/享受500盤晚宴 Melody愛的美食很多元

2022/09/30
周蕙出席第二屆500盤 The 500 Dishes Award 2022。圖/...

500盤2022/周蕙自認是吃貨 「南瓜起司蛋糕」超自豪

2022/09/30

回應

Top