【500盤】發掘土地上更多好滋味,第一份台灣人觀點的美食評鑑
2021-11-19 14:00
楊偉成
創刊於2020年3月的《500輯》,秉持「提供更多有意思的觀點」的創刊初衷、促進世代間頻繁交流為重要核心。從令人耳目一新的質感報紙出發,持續發展原創IP,如實體講座「500談」、策展式音樂市集「500趴」、職人互動工作坊「500fu」,並開設期間限定的概念快閃店「500案內所」。
而「500盤」的誕生,萌芽於食物與每個人的生活密不可分,加上台灣餐飲界能量在近年火花四射。迥異於其他西方觀點指南慣例點名餐廳,500盤是一份聚焦菜色、從盤中飧解讀廚師思路的嶄新嘗試,廚藝與創意的高明與否讓餐盤說話。我們邀請的50位評審背景多元,包含但不限於美食領域,每人選出過去一年讓他們念念不忘的十道菜,共同完成這份交融生活體會及舌尖品味的最終名單。
500盤無意追求權威性的共識決,更想得到多如繁星的趣味發現,在名單當中發現趣味、看到趨勢、洞察產業,還有一段又一段藏在菜色背後的精彩故事。在這疫情仍在的艱難關口,我們也希望藉由凝聚眾人的齊聲喝采,鼓勵每種曾為我們帶來滿足的溫暖心意。
完成第一份台灣人觀點的美食評鑑,就是500盤的創始初心,讓我們一起發掘這塊土地上更多值得記錄的好滋味。
2021【500盤】特別報導
● 500盤官網:50位評審、500道菜 第一份台灣人觀點的餐飲評鑑
最新文章
-
500盤新菜單/WILDWOOD直火燒烤48盎司紅屋牛排三種美味一次滿足
2024/05/08 -
500盤新菜單/舌尖上的春日浪漫!飛花落院推出「舞春」春夏新菜單
2024/05/07 -
500盤新餐廳/詹記「西門大世界」邀本事空間製作所操刀台派復古摩登風
2024/05/06 -
500盤新菜單/菜單用聽的?「香色」春季新菜結合搖滾樂、旅遊與鄉愁
2024/05/03 -
500盤新菜單/BeApe法國傳統餐酒館春季新菜!以里昂經典搭時髦巴黎料理
2024/05/01 -
500盤新餐廳/「Reale義式餐廳」新開幕!老饕必訪道地義大利料理餐酒搭
2024/04/29 -
500盤新菜單/樂斐LOPFAIT春季套餐以香氛點燃五感呈獻法式絕美饗宴
2024/04/29 -
500盤新菜單/新竹「或者新州屋」餐酒館春季菜單以西式料理融入台式元素
2024/04/23 -
500盤新菜單/欣葉SHABU SHABU,43年日式涮涮鍋經典品牌嶄新風貌
2024/04/18 -
500盤新焦點/台中LAY LOW復古老宅!白天供應早午餐夜晚變身DJ餐酒館
2024/04/16 -
500盤新菜單/「A」餐廳春季菜單以繁花為題!黃以倫:花不只是裝飾也有風味意義
2024/04/15 -
【500盤饗宴】躍上Netflix的山海樓「星級潤餅宴」 攜手500盤重現隱藏版手路菜 4/26限定登場
2024/04/09 -
【500盤饗宴】陳釀台灣風土 威石東酒莊X500盤 三款春季新酒搭佐星級潤餅宴 4/26限定登場
2024/04/09 -
500盤新菜單/D+ by DOMANI春季泰魂爆發!陳星同:鐵板燒不只有煎而已
2024/04/08 -
500盤新焦點/士林餐酒館INTRO x 樓上見前主廚蔡慈偉呈獻中西混融料理
2024/04/05 -
500盤新焦點/台灣茶與和風共舞 「巴黎廳1930x高山英紀」Chef Day餐會的日式旬味
2024/04/03 -
500盤新餐廳/瑪黑餐酒館Ochre開幕!本事空間製作所、 Houth操刀設計
2024/04/02 -
500盤新餐廳/全台首創百萬自助調酒吧BLAH BLAH Bar,打造信義區飲酒秘境
2024/04/01
回應