第三屆500盤評審專訪／台灣時尚新創董事長孫正華：不求華麗儀式，但要品質之上，吃起來就是舒服狀態

500盤.500盤：2023/09/28

不可能餐餐都米其林，要能時常吃到的東西，才叫做「美食」。— 孫正華如何揀擇美食人人不同，各有喜好，難以有一套標準加諸在眾人身上。曾是媒體人也是時尚觀察家，現任台灣時尚新創董事長的孫正華對於吃食喜好，...

第三屆500盤評審專訪／專欄作家陳郁菁：烹調的味道也就是調味，但有時候我們吃的卻是回憶

500盤.500盤：2023/09/28

到了一個陌生城市，傳統小吃是最快感受城市文化和特色的方式。— 陳郁菁才剛坐下點的薄荷拿鐵都還沒送上桌，「我已經買好一年半之後，飛往東京的機票跟飯店，因為Sugalabo餐廳真的很難訂」Tracy如此...

第三屆500盤評審專訪／Vogue亞太區編輯總監孫怡Leslie Sun：喜歡輕輕鬆鬆享用單純的好東西

500盤.500盤：2023/09/28

就算裝潢很簡陋但是東西非常好吃，我還是會因為想念那個味道而回去吃。— 孫怡 Leslie Sun時尚雜誌龍頭《Vogue》的亞太區編輯總監孫怡（Leslie Sun）擔任第三屆的500盤評審，首度選...

第三屆500盤評審專訪／李烈：新鮮、認真的料理 越簡單的菜越能吃出美味

500盤.500盤：2023/09/28

「美食與人生息息相關，是最美好的記憶追溯。」— 李烈 李烈不只是傑出的演員、製片人，在影劇界成績斐然，更是業內知名的饕客，對於美食，她笑稱如果是為了仔細品嘗佳餚，基本上都會抱持著「寧缺勿濫」的態度，...

第三屆500盤評審專訪／林之晨 回歸食物本質 讓巷內美味被看見

500盤.500盤：2023/09/28

500盤對許多不會被鎂光燈照到的店家來說是個榮耀，也是很重要的鼓舞，是餐飲行業裡一個新的燈塔。— 林之晨「今年我比較回歸本質，想要把500盤的鎂光燈分給一些很用心、我自己很喜歡，但我猜想不一定有機會...

第三屆500盤評審專訪／稗田良平：食材原味造就美味 主廚功力藏在細節裡

500盤.500盤：2023/09/28

「不管價格貴或便宜，我覺得關於美味非常重要的一個點就是『乾淨』。用簡單的調味讓食物最原始的味道發揮出來，這很考驗廚師的技巧，我特別喜歡這種吃得出主廚功夫的餐廳。」曾連續五年率領「祥雲龍吟」拿下米其林...

第三屆500盤評審專訪／從經典美味中尋找創意 賈永婕自豪：我就是愛吃鬼

500盤.500盤：2023/09/28

「我就是一個愛吃鬼啊！」連續第2年擔任500盤評審的賈永婕，大聲地說出自己對美食的熱愛。和其他女星「斤斤計較」迥異，賈永婕理直氣壯地分享，自己就是透過食物獲得能量，「吃好吃的東西真的是一件非常療癒的...

第三屆500盤評審專訪／陳泰銘：飲食是生活藝術的一環，以美食交友、抒壓、享受人生

500盤.500盤：2023/09/28

第一份紀錄台灣人餐桌風景的「500盤」已進入第三屆，行事低調、很少受訪的國巨公司董事長陳泰銘支持這份台灣本土餐飲評鑑，連續三年擔任評審，也讓採訪團隊難得近距離觀察這位產業鉅子與友人分享的飲食理念與生...

直播／台灣觀點美食評鑑「500盤2023」頒獎典禮 名單公布中

500盤.500盤：2023/09/28

盛大邁入第三屆、首份屬於台灣人觀點的美食評鑑「500盤」，除了是這幾年網路上的熱門關鍵字，同時是許多餐廳或主廚們心繫的肯定。在今年備受矚目的「500盤2023」完整榜單於9月28日公布時，《500輯...

2023台灣光環境獎決選作品：探索虎尾鐵橋、時空暗線等七個引人入勝燈光設計

設計美學.設計美學：2023/09/27

光的存在，不僅是點亮環境的照明，更是勾勒建築輪廓、甚至與土地共舞的節奏韻律。第六屆「台灣光環境獎」今日（9/27）公佈最終決選入圍名單，由「THE DARK LINE時空暗線」、「思映之間」、「南海...

Ying C. 陳穎／在任何評鑑面前，先思考自身風格與身份識別

質青評論.質青評論：2023/09/27

近期台灣餐飲界最受熱議的話題，莫過於《台灣米其林指南2023》不僅在星級餐廳部分有不少變動，也有許多新入選餐廳。而在必比登推薦部分，有兩家甜點餐廳入選，分別是台北的HUGH Dessert Dini...

2023簡單生活節12/2、12/3重返台北華山！YOASOBI首度來台、40組精彩演出搶票日大公開

質感生活.質感生活：2023/09/27

睽違三年，「2023簡單生活節」即將於12月2日、12月3日在華山文創園區大草原登場！做為台灣風格品牌市集濫觴、堪稱最具指標性大型音樂活動，「2023簡單生活節」今年不只邀來日本超人氣雙人組合 YO...

「有事青年節」10/21、10/22席捲嘉義！14組音樂卡司百年廟埕開唱、排隊名店市集登場

質感生活.質感生活：2023/09/26

「2023 有事青年節」將於10月21日、22日週末二日在嘉義登場！今年以「實驗新嘉義」為主題，不只延續前兩屆青年交流概念、攜手多組在地團隊共創，更透過兩大音樂演出舞台「中央實驗場」與「文化廟口」 ...

2023臺灣文博會9/22-10/1展出！「空總展區」攻略一次看

文藝視角.文藝視角：2023/09/25

2023臺灣文博會於9月22日至10月1日登場，展覽場域以首都文化軸線上的舊空總出發，延伸至國家鐵道博物館、華山文創園區、松山文創園區與花博爭艷館5大文化場域，其中備受關注的「空總」除了有精彩好玩的...

Apple Watch 9愛馬仕錶帶！以Hermès傳統編織工藝延續品牌馬術核心

設計美學.設計美學：2023/09/23

2023年9月12日Apple秋季發表會推出全新Apple Watch 9，Apple Watch最親密的夥伴愛馬仕Hermès也同步推出新一季9系列愛馬仕錶帶：Toile H、Twill Jump...

2023基隆潮藝術9/28正濱漁港開展！10組作品從海光介面探索海港城市

文藝視角.文藝視角：2023/09/23

2023基隆潮藝術將於9月28日至10月15日在「正濱漁港」正式開展，這次將以「海光介面」為主題、帶出海底奇幻－永恆之藍、海之表面－遇見希望之光、穿越介面－藍與人之對談3項子題，邀請國內外10組藝術...

開箱誠品新店裕隆城！一睹教堂聖殿天井書店、微縮植物園之美

質感生活.質感生活：2023/09/20

亞洲最大「誠品生活新店」今起（20日）試營運，率先開箱1萬9千坪壯闊空間！一樓由藝術家黃本蕊創作首度亮相的10米高巨型兔子「太極尼尼」藝術裝置揭開序幕，接續氣勢磅礡圓拱梯廳、絕美天井書店、垂直微縮植...

嘉柏麗·香奈兒時尚宣言特展，倫敦V&A博物館登場

設計美學.設計美學：2023/09/20

由香奈兒（CHANEL）品牌與巴黎博物館協會（Paris Musées）旗下巴黎時尚博物館加列拉宫（Palais Galliera）共同合作策展的《嘉柏麗·香奈兒時尚宣言》（Gabrielle Ch...

台灣觀點美食評鑑－第三屆500盤2023得獎名單9／28正式揭曉　50位評審名單曝光

500盤.500盤：2023/09/19

盛大邁入第三屆、首份屬於台灣人觀點的美食評鑑「500盤」，除了成為這幾年網路上的熱門關鍵字，同時是許多餐廳或主廚們心繫的肯定。在2021年11月舉辦首屆活動後，起初大家都好奇：「500盤是什麼？」，...

《超越時代的經典》Vitra設計家具展！以30件精彩傑作打開大眾生活想像

設計美學.設計美學：2023/09/18

《超越時代的經典》Vitra設計家具展於9月13日至10月11日在NOKE忠泰樂生活 Uncanny展出30件精彩作品。此展聚焦創立於1950年的瑞士家具大廠Vitra，如何藉由來自不同國家設計大師...