500盤／焦元溥期待好料 盼外國賓客遇見更多美味選擇
2021-11-19 20:41
王郁惠
由聯合報500輯主辦的500盤，以台灣在地觀點為出發，集結企業家、演藝名人、主廚、美食家等各方名人所舉行的美食評比，由每位評審票選出10道自己一年內吃到印象最深刻的料理而選出。知名樂評人、資深專欄作家焦元溥受邀出席晚宴，開玩笑說：「有美食就不需要音樂了。」
他談到以往訪問很多國外鋼琴家，很多鋼琴家來台灣80%會吃鼎泰豐，透過500盤的入選名單，他認為可以有更多好的選擇；除了美食，焦元溥更欣賞500盤這個企劃，他認為鋼琴家與餐廳很像，不會十項全能或每道菜都好吃，他表示：「我覺得被選中的那道菜要固守好，這和固守米其林餐廳裝潢、桌具是不一樣的，固守好非常重要。」且透過擁有巨大影響力的聯合報推廣，入選餐廳除了會有更好的生意，也不僅是一盤菜，也可能未來會有第二盤、第三盤好吃的菜，對於餐廳是很正向的肯定。
2021【500盤】特別報導
● 500盤官網：50位評審、500道菜 第一份台灣人觀點的餐飲評鑑
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