500盤2023/連續三屆奪盤!這16道菜成為驚人公約數
第三屆「500盤」不但得盤餐廳創新高,來到歷年之最,共有313間餐廳得盤;在菜系的分布方面,也更加多元,除中式、台式、日式佔最大宗,法式餐廳、義式、歐陸、火鍋、餐酒館、酒吧也各有支持者;其中甚至有多達16道餐廳特定菜色,在歷屆榜單中從未缺席,成為歷屆「500盤」秉持各自投票的評審機制中驚人公約數。
誠如建築設計大師陳瑞憲在受訪時所說:「若連續入選『500盤』,表示這道菜依然保持水準,獲得大多數人認可,就該得到更高的表揚。」在16道料理當中,「金蓬萊遵古台菜」的「蓬萊排骨酥」與「The Ukai Taipei」的「蒜香炒飯」,甚至今年同時一舉拿下3盤,以一盤之差,僅次於單一菜色「奪盤王」「INITA」的「銅鑼燒、台灣黃牛、金蓮葉」所拿下的4盤,人氣始終不墜。
此外,「晶華軒」的「鱈蟹西施泡飯」、「明福台菜海產」的「鮑魚糯米雞湯」、「昭和食堂」的「雞肝」、「鄒記食舖」的「薺菜春捲」、「請客樓」的「百頁豆腐絲」、「金蓬萊遵古台菜」的「蔥燒煨蔘海膽麵」、「大三元酒樓」的「秘製脆皮鵝」與「金湯蛋白蟹」、「六品小館」的「快炒豆乾肉絲」、「鍋膳」的「特選美國去骨牛小排牛肉鍋」,都穩定地獲得歷年評審青睞。
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在西菜方面,則有「AKAME」的「慢烤16小時屏東黃牛帶骨牛小排」、「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」的「威靈頓牛肉派」、「PASTi Trattoria」的「阿瑪菲白帶魚卷煙燻起司」、「Soul Food Bistro 寿福 美墨小食部」的「牛肉塔可」,連續三年收服評審味蕾。
第三屆500盤2023 The 500 Dishes Award 2023
#500盤2023 #第三屆500盤 #第一份台灣人觀點的美食評鑑 #The500DishesAward2023
主辦單位|500輯
合作夥伴|Uber Eats、Uber、台北101、中國信託銀行
指定用酒|The Glenlivet 格蘭利威
友好夥伴|inline
協力夥伴|將來銀行 NEXT BANK、瞇瞇眼•全生乳波士頓派、台灣櫻花股份有限公司、究好豬、Babu Long 巴部農天然鹼性礦泉水、丸莊醬油、永豐餘生技Green&Safe、財團法人好食好事基金會
贊助夥伴|浩瀚開發建設股份有限公司、豐邑建設股份有限公司
場地協力|台北晶華酒店
【第三屆 500盤2023】特別報導
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