500盤2023／精緻晚宴美食會友名流佳賓肯定「500盤」對餐飲影響力

2023-09-29 17:16 500輯

首份屬於台灣人觀點的美食評鑑「500盤」今年邁入第三屆， 28日晚在台北晶華酒店舉行盛大晚宴，多位藝人名流嘉賓盛裝出席，由李宛儒主持紅毯直播，現場星光雲集，賓客展現對台灣美食文化熱情，肯定500盤對台灣餐飲界影響力。

● 晶華酒店董事長潘思亮

「500盤有遠見、創新跟行動力，成就台灣美食文化。感謝晶華軒本屆獲11盤肯定，在地食材與人才一直是我們努力的方向。」

● 永豐金控董事長陳思寬

對於本屆500盤的榜單非常期待，但也擔心榜單公布了，一般人就吃不到了。三屆菜單中，最有記憶點的則是「朧粵」的蜜汁叉燒，另外關於邁入第三年的500盤，覺得辦得非常好，也希望明年還有機會受邀前來參加。

永豐金控總經理朱士廷(左二)與永豐金控董事長陳思寬(右二)。圖／500輯攝影團隊... — 永豐金控總經理朱士廷(左二)與永豐金控董事長陳思寬(右二)。圖／500輯攝影團隊提供

● 聯合報系董事長王文杉

● 台北市文化局長蔡詩萍

「500盤已經在改變台灣的餐飲文化了。」所有的評鑑活動，最重要的是具有影響力、持續力，才能擴散到真正改變原有文化，而500盤評鑑對於台灣的美食圈最大的影響，他指著晚宴熱鬧現場，「你看看這景象，就足以證明其影響力，這個路繼續走下去，時間愈久，愈能做出改變，而500盤已經在改變台灣的餐飲文化了。」

● 主持人陳明珠

「無論是街頭小吃指南的500碗，或是精緻台菜500盤，都能提供不同飲食選擇，完全不用擔心找不到美味。」最期待品嚐晶華軒的鱈蟹西施泡飯，大呼：「因為平常都訂不到位，很開心有機會可以品嚐。」

● 香港大班樓負責人葉一南、夫人楊美珍

香港大班樓負責人葉一南攜夫人楊美珍前來，他表示：「500盤是全世界最特別的選法，選菜不選餐廳，很有創意，其他的頒獎典禮也應該學習。」

● 藝人郁方、斐儷珠寶總經理陳昱羲

食物絕對不只是「餵飽大家」這麼簡單的事，現在還能傳遞人們對生活的堅持與熱情。500盤帶來的不只是新的美食清單，而是對料理職人的刺激，「因為給了他們新的目標，他們就會知道他們自己還有空間可以精進，讓大家可以在這件事情上面有所追求。我覺得不管你選擇什麼行業，都應該要有目標去有所追求，你的人生才會更美滿。」

● 台灣設計研究院院長張基義、肯夢創辦人朱平

張基義：飲食是一種文化，500盤納入在地觀察、擁有多元思維，也開創出自己的文化視野，透過時間累積，相信每年都能發展出新觀點。
朱平：從500輯到500盤、500碗，我覺得，還有很多可能。我最喜歡吃的是晶華軒的鱈蟹西施泡飯，還有全世界最好吃的蘿蔔絲酥餅，這裡也有一個很少人知道的秘密：晶華軒中午時段的港點精緻可口，絕對稱霸台灣。