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500盤/企業家、美食家陳泰銘「只要好吃,都值得推薦」

2021-11-20 00:07 袁世珮

國巨公司董事長陳泰銘。圖/500盤採訪團隊攝影
國巨公司董事長陳泰銘。圖/500盤採訪團隊攝影
常被譽為「台灣最有品味企業家」的國巨公司董事長陳泰銘昨(19日)參加500輯辦的首屆「500盤」晚宴。身為美食家的他,肯定500盤是經過用心整理、有系統地去探訪值得推薦的料理,能讓人們的生活更有深度。

評審之一的陳泰銘表示,講到餐飲指南,大家很容易立刻聯想到國外的米其林餐飲指南,如今500盤是提出在地的觀察角度,是邀請每天真正「食」在台灣的五十位人士所選出的餐點。「我們都是愛吃、也算懂吃,我們都相信,不見得一定要上大餐廳,小館子、路邊攤或市場裡的攤位,只要好吃,都值得推薦。」

陳泰銘定義的美食,始終是「用最簡單的方式煮出真實味道,我就是要吃到最真實的原味」,因為「吃」是很自然的生活方式,「對於飲食和生活,我始終非常好奇的;我的接受度很高」。

天下美食何其多,有可能讓人不知從何選起,陳泰銘認為,有一套餐飲指南,就能幫助一些原本沒機會了解相關資訊的人獲取一點基本概念,也許因此會有更多愛好美食的人。

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