親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

作者

盧怡安

生活雜誌記者經歷十餘年,關心生活中美好事物,包含藝術、飲食、旅行。2010年起開始習茶,從臺灣烏龍茶道的學習中,漸漸體會器物、滋味、態度與氛圍美感彼此之間的平衡。從文字工作者的身份,慢慢跨出,為不同雜誌擔任過攝影、food stylist,以及策劃展覽。在生活中挑選器物,以及烹飪、品茶的經驗,集結成書《秋刀魚一條半》。

共發表24篇文章

《秋刀魚變溫柔了》飲食作家盧怡安:下次,我還是會跟筍殼拔河

《秋刀魚變溫柔了》為飲食作家盧怡安睽違四年的第二本散文創作,躍然紙上的茶思飯想、妝點日常的器物分寸、和一貫直率並樂於自我揭露的文字,帶著我們一起品嚐生活中的家常韻味。這裡節錄書中「跟筍殼拔河」篇章,還有超簡單的「花蛤炒筍」食譜,每個人都可以在家品嚐到盧怡安筆下的好滋味。...

2022/11/07 16:00

台南茶館「蔛菟」:又古又時髦,一杯茶斟滿有意思的滋味

本文選自《500輯》Issue56「實體店進化中」 你可能會在實體店經歷一段獨特時光——用不同感官重新認識熟悉的物件,用從未想過的方式聆聽一段音樂,發現你不自覺但其實足夠敏感的味蕾,或者驚豔於空...

2022/05/06 18:21

飲食作家盧怡安/吃素是一件很Chic的事!

本文選自《500輯》Issue52「我們喜歡蔬食」 生活裡的蔬食選擇變多了。有融合異國風味、空間時髦新潮、專注於食材研究的各類型餐廳與咖啡館;網路上有人透過Youtube頻道、畫圖寫字,關注環境、飲...

2022/03/11 18:11

【有靈魂的一杯】盧怡安:成功市場旁的The Folks,認真做一杯不偏不倚的咖啡

能讓人每天都能喝一杯,都想喝一杯的日常咖啡,是一杯什麼樣個性的咖啡?...

2021/09/16 20:16

【怡安的四季食材色彩】大雪:米粉霧白、芋頭霧紫

白色、一絲絲的浪,有韻律地,一波一波迭起。奔騰的熱氣,如霧,代替浪花,湧至面前。相機鏡頭暫時濛濛一片。我把它從右眼前面移開,安靜看著東德成的大家,熟練地披開米粉散熱,享受這一刻。...

2020/12/20 16:11

【怡安的四季食材色彩】小雪:粉蔥蓊綠.蒜苗蔚青.烏魚白奶白

24節氣之一的「小雪」,每年大約從11月21日至11月23日起開始,北方大部分地區,冷空氣讓氣溫降低到零度以下,雪量由小而大。飲食上也開始不同,說到「小雪」,飲食作家盧怡安想來一鍋煮起來有「晴天娃娃」之意的「祈雪鍋」,卻又被冬至前的烏魚吸引。來看看她到底為節氣「小雪」準備什麼好料理?...

2020/11/24 13:47

【怡安的四季食材色彩】立冬:剝皮魚粉白.鱸魚銀黑

立冬飄然過去快要一週。儘管在立冬本人的那一天,熱得跟立夏一樣,但寫這個專欄至今近一年,我不得不承認,節氣好準,台北此時暖被、煤油爐、燉鍋、炭爐,都可以拿出來了沒錯。...

2020/11/13 11:48

【怡安的四季食材色彩】霜降:大閘蟹膏濃黃.沙母蟹黃醇紅

啊啊啊啊啊,你看那個沙母的蟹黃,橙得近乎醇紅;大閘蟹的蟹膏,濃黃得根本不像話,稠融融的要流不流好過份。光想像它們黏在上下頷之間,橫生霸道的厚厚鮮味,真是腦門都要被膽固醇湧滿了這樣。...

2020/10/27 14:46

【怡安的四季食材色彩】寒露:秋刀魚銀白

我特別喜歡油煎過,潤香香上桌的秋刀魚,然後備好檸檬與小碟子。檸檬汁不散擠在魚身,總是想珍惜每一滴的,盛在小碟子裡。然後挾好煎得酥香、連皮帶肉的魚,扎扎實實的浸潤在酸香汁中,停個幾秒,吸得飽飽。再一口嘗入亮皮魚油煎過後獨特的馥郁馨香,和明亮豐富的酸味一起,好搭調。...

2020/10/12 11:53

【台灣設計展】盧怡安/對新竹滋味探索的開端,都在限定的台鐵便當裡

鹹的香氣,醬的滋味,花與果的馨香,每一種新竹的味道都是一條旅行的路線,好想再不斷不斷探索。對新竹滋味探索的開端,都會在新竹限定的台鐵便當裡,有梅干控肉,有酸菜炒摃丸,有油蔥拌青菜,還有野薑花粽、橄欖、柿餅。...

2020/10/02 01:24

【怡安的四季食材色彩】秋分:沙梨金黃.金針花橘黃

我抬頭看向樹梢,有果子已經熟了,微棕色,青澀的時候看起來像橄欖,卻又好想脫口叫它獼猴桃。原來是沙梨啊。講得好像我知道它是誰一樣。不,它是誰、什麼味道,對我完全是個謎。但這個時節,它成熟了,真令人好奇啊。...

2020/09/23 20:04

【怡安的四季食材色彩】白露:銀耳嫩白.甘梨透白

白露是秋涼季節最早的預兆,清晨開始會結露珠。露珠聽起來好像很沁人,還嬌滴滴的。但實情是,秋初根本燥啊,不能大意。白露時分,該是用白嫩嫩的食物來潤燥的時節。...

2020/09/07 15:15
udn-loading
Top