【500盤2024】永續綠皮書特別獎「風土創造者獎」威石東：分享台灣風土的真實樣貌

500盤.500盤：2024/09/27

第四屆500盤得獎名單公布，今年除12大特別獎以外，新增永續類獎項，包含「永續餐廳獎」、「永續主理人獎」、「永續通路獎」、「永續飲食實踐者獎」、「蔬食實踐獎」、「風土之味獎」、「風土創造者獎」等7項...

500盤2024／「將來不可限量獎」：EMBERS郭庭瑋 期許「不可限量」願望成真

500盤.500盤：2024/09/27

身為第一份具台灣在地觀點的美食評鑑、由聯合報旗下質感新世代媒體500輯舉辦的「500盤」2024年榜單已於今日（9月27日）完整公布，其中由「將來銀行」贊助的「將來不可限量獎」並由EMBERS獲得，...

500盤2024／「新光三越饕客獎」Restaurant A：期望台北成為國際饕客美食聖地

500盤.500盤：2024/09/27

第四屆500盤12大特別獎得獎名單公布！除了50位評審勾勒出的台灣飲食風貌外，《500輯》團隊亦深入餐廳與廚人的創新、食材、品質與突破等各個象限頒發特別獎項。第四屆500盤特別獎包含「矚目新秀獎」、...

500盤2024／「最佳融合獎」NOBUO：歡迎大家來小店吃便飯

500盤.500盤：2024/09/27

第四屆500盤12大特別獎得獎名單公布！除了50位評審勾勒出的台灣飲食風貌外，《500輯》團隊亦深入餐廳與廚人的創新、食材、品質與突破等各個象限頒發特別獎項。第四屆500盤特別獎包含「矚目新秀獎」、...

500盤2024／一試成主顧！元味料理奪「台灣風味獎」

500盤.500盤：2024/09/27

指標青年媒體《500輯》所舉辦的美食評鑑「500盤」，今日（9月27日）在台北晶華酒店揭曉第四屆得盤榜單，全台共313間餐廳獲得殊榮，同步於現場公布「500盤特別獎」。其中老字號的「元味料理」在今年...

500盤2024／矚目新秀獎：笠春介「歡迎來吃燒鳥」

500盤.500盤：2024/09/27

今年500盤特別獎之「矚目新秀獎」，頒給年僅24歲的fumée主廚笠春介。他以流利的英文感謝台灣溫厚的人情，除了感謝還是感謝，最後開心地邀請大家「有機會來吃燒鳥」，主持人陳明珠笑著回應，「也要能訂的...

500盤2024／落地生根獎：稗田良平 獨立打造盈科獲肯定

500盤.500盤：2024/09/27

前米其林二星「祥雲龍吟」主廚稗田良平，深耕台灣10年，首度獨立門戶、籌備一年打造新餐廳「盈科 EIKA」，他說，我希望這是一間能讓人們有期待、擺脫「日常」的餐廳。此次獲頒500盤的「落地生根獎」，代...

500盤2024／經典老店傳承獎：三六食府「謝謝肯定」

500盤.500盤：2024/09/27

500盤2024特別獎「經典老店傳承獎」，頒給預約制私房餐廳「三六食府」，除了承襲過往7、80年代政商名流雲集、來來飯店「湘園」的私房手路菜，菜系也橫跨大江南北，從輝達創辦人黃仁勳最愛的「花膠火瞳砂...

【500盤2024】永續綠皮書特別獎「台北101」：致力發揮永續議題影響力

500盤.500盤：2024/09/27

第四屆500盤得獎名單公布，今年除12大特別獎以外，新增永續類獎項，包含「永續餐廳獎」、「永續主理人獎」、「永續通路獎」、「永續飲食實踐者獎」、「蔬食實踐獎」、「風土之味獎」、「風土創造者獎」等7項...

500盤2024／「在地食材獎」EMBERS：堅持用食材詮釋台灣味

500盤.500盤：2024/09/27

第四屆500盤12大特別獎得獎名單公布！除了50位評審勾勒出的台灣飲食風貌外，《500輯》團隊亦深入餐廳與廚人的創新、食材、品質與突破等各個象限頒發特別獎項。第四屆500盤特別獎包含「矚目新秀獎」、...

500盤2024／「麥卡倫創新味獎」 Nobu Lee一展風趣談吐

500盤.500盤：2024/09/27

身為第一份具台灣在地觀點的美食評鑑、由聯合報旗下質感新世代媒體500輯舉辦的「500盤」2024年榜單已於今日（9月27日）完整公布。而台灣人心中的單一麥芽威士忌No.1品牌麥卡倫（The Maca...

500盤2024／「引領潮流獎」國際名廚江振誠 承擔失敗、成就經典

500盤.500盤：2024/09/27

身為第一份具台灣在地觀點的美食評鑑、由聯合報旗下質感新世代媒體500輯舉辦的「500盤」2024年榜單已於今日（9月27日）完整公布。今年由國際名廚江振誠Chef Andre獲得了「引領潮流獎」，展...

【500盤2024】永續綠皮書特別獎「永續通路獎」家樂福：好食材最重要的生產者是我們的土地與海洋

500盤.500盤：2024/09/27

在全球關注環保與永續發展的背景下，餐飲作為與日常息息相關的產業，肩負著重要的責任。第四屆500盤首度頒發7大永續綠皮書特別獎，除了表彰在食材選擇、能源管理、減少浪費與支持當地農業等方面，展現卓越領導...

【500盤2024】永續綠皮書特別獎「永續主理人獎」Wes郭庭瑋：永續不是一個人的事情

500盤.500盤：2024/09/27

在全球關注環保與永續發展的背景下，餐飲作為與日常息息相關的產業，肩負著重要的責任。第四屆500盤首度頒發7大永續綠皮書特別獎，除了表彰在食材選擇、能源管理、減少浪費與支持當地農業等方面，展現卓越領導...

【500盤2024】永續綠皮書特別獎「永續餐廳獎」山海樓：永續這條路我們繼續努力！

500盤.500盤：2024/09/27

在全球關注環保與永續發展的背景下，餐飲作為與日常息息相關的產業，肩負著重要的責任。第四屆500盤首度頒發7大永續綠皮書特別獎，除了表彰在食材選擇、能源管理、減少浪費與支持當地農業等方面，展現卓越領導...

500盤2024／「晶華軒」二連霸！拿下17盤創歷屆新高

500盤.500盤：2024/09/27

第四屆「500盤」的奪盤大贏家，是位於台北晶華酒店、去年即以11盤好成績奪冠的粵菜餐廳「晶華軒」。這次「晶華軒」不但一舉以12道菜拿下17盤繼續蟬聯第一，達成「二連霸」，也創下歷屆單一餐廳最高得盤數...

【500盤2024】第四屆500盤完整得獎名單｜首份台灣人觀點的美食評鑑

500盤.500盤：2024/09/27

台灣第一份在地觀點的美食評鑑【500盤】，2024年第四屆完整得獎名單公布（實際菜名以各餐廳菜單為準）● 17盤：台北｜晶華軒 Silks House● 10盤：台北｜鄒記食舖搶先 inline 線...

【500盤2024】12大特別獎完整名單公布、首度頒發「永續綠皮書特別獎」

500盤.500盤：2024/09/27

《500輯》於2021年創立的美食評鑑「500盤」，在短短幾年內迅速崛起，成為最具台灣觀點與在地特色的飲食指南。「500盤」廣納不同專業領域意見領袖的評鑑模式，3年多來不但累計邀集破百位指標性人物參...

第四屆500盤評審專訪／「富邦美術館」館長翁美慧：如欣賞藝術般看待飲食 創新能引起我的興趣

500盤.500盤：2024/09/27

對於飲食，我已經像是在欣賞藝術，因為藝術的基本盤就是讓你有想像空間。— 翁美慧 「富邦美術館」館長翁美慧對於飲食，有著和對藝術一樣的探究精神，不只為了飽足感，還上升到心靈層次的慰藉，餐桌可以是與親友...

第四屆500盤評審專訪／姚任祥：傳家的江浙菜講究精神 食物本身有味道最重要

500盤.500盤：2024/09/27

如果食物還要經過沾醬，就是作弊。食物本身有味道是我們江浙人一貫的要求。— 姚任祥優雅的女士顧正秋雙手攤開報紙看，一邊跟坐在跟前小凳上的傭人交待著，這菜要先怎麼做、再怎麼做，然後怎麼做。小小年紀的姚任...