第四屆500盤評審專訪／徐仲： 評選關鍵是「承先啟後」！把美食當作旅行，美味則是碗中的風景

500盤.500盤：2024/09/27

看待每一道料理，都會用三個方式思考：吸引我的味道是什麼？這個味道，廚師是用什麼技法來做？整道菜如何達到融合？— 徐仲身為台灣第一位取得義大利慢食大學碩士學位者，徐仲還擁有營養師、食材達人等多重身份。...

第四屆500盤評審專訪／謝哲青：美味回歸初心 在移動中形塑飲食品味

500盤.500盤：2024/09/27

「每年的500盤都是一段真理的完成，透過多元多樣的菜式呈現，讓本土飲食文化有更動人的面貌，與世界相遇。」— 謝哲青總是給人「文青」印象的謝哲青，今年受邀擔任500盤評審，透過美食展現出他的個人品味。...

直播／500盤2024頒獎 9月27日得獎名單公布

500盤.500盤：2024/09/27

第四屆500盤得獎名單9月27日正式揭曉！今年的500盤頒獎典禮不但揭曉備受關注的完整得獎名單，現場也同時公布每年的重頭戲、本屆的各大特別獎花落誰家。更因應全球趨勢首創「永續綠皮書特別獎」，肯定在友...

基隆美術館「第25小時」開展！集結17組國內外藝術家、法龐畢度中心共製

文藝視角.文藝視角：2024/09/25

由策展人林裕軒和黃郁捷策劃，今年甫開館的基隆美術館於9月26至12月1日迎來首個國際大展「第25小時」，邀請來自法國、德國、台灣等 7 個國家共 17 位（組）藝術家參與，以創作者日常的特殊生命經驗...

有備無患特展9/12開展！防災包、家庭儲備箱這樣準備就對了

質感生活.質感生活：2024/09/23

無印良品「有備無患」特展，於9/12至10月13日在台北松高、9/16至10月30日在高雄大立免費開展。以個人防災包、家庭儲備箱兩大主軸，告訴大家如何利用無印良品商品打包防災備品，並於壁面，詳細告訴...

故宮「大美不言」特展開箱！攜手巴黎MAD、梵克雅寶呈現東西工藝之美

文藝視角.文藝視角：2024/09/19

每個物件都代表一個時代的文化輪廓，歷經七年醞釀，今年國立故宮博物院首度攜手巴黎裝飾藝術博物館、Van Cleef & Arpels梵克雅寶共同策劃的「大美不言」典藏精粹特展，於9月26日至1...

工二建築操刀SASUGAS 流石五金新空間！攜手Mo_&_A 打造轉角快閃店

設計美學.設計美學：2024/09/16

五金不只是銜接日常的物件，更是品味最不經意的彰顯；向來以五金打開人與空間想像可能的選物品牌SASUGAS 流石五金，今年適逢成立9週年，不只由建築設計團隊工二建築重塑店面空間，同時為活用店鋪的三角櫥...

2024桃園地景藝術節！23件作品串連龜山7大地點、9/13起限時17天開跑

文藝視角.文藝視角：2024/09/16

2024桃園地景藝術節於9月13日至9月29日為期17天，在桃園龜山區以「迴．龜」為題，邀請國內外藝術家、在地居民、學校與企業共創，帶來23件裝置藝術。2024年桃園地景藝術節的23件作品、遍佈龜山...

2024六本木藝術之夜9月登場！RAN Focus首邀7組臺灣藝術家呈獻多元展演

文藝視角.文藝視角：2024/09/10

2024六本木藝術之夜將於9月27日至29日登場，今年大會特別設立「焦點臺灣」(RAN Focus［Taiwan］)單元，由臺灣當代文化實驗場C-LAB策畫、策展人吳達坤策展，邀請西瓜姊妹、辛綺、何...

美食評鑑「500盤2024」9／27揭曉！評審名單更多元、因應趨勢首創永續特別獎

500盤.500盤：2024/09/09

指標青年媒體《500輯》於2021年創立的美食評鑑「500盤」，短短幾年的時間，不僅坐穩台灣最具獨特性和觀點的飲食指南地位，延伸的影響力和討論度更媲美歷史悠久的西方餐飲獎項。三年下來，無論是各領域關...

2024台灣設計展主視覺公開！Path & Landforms、空集設計打造穿越時空路徑

設計美學.設計美學：2024/09/06

2024台灣設計展於10月26日至11月10日在臺南市美術館2館、西市場、香蕉倉庫三大主展區登場！展覽靜態及動態主視覺分別邀請臺南在地設計團隊Path&Landforms、空集設計 Null...

吐司新開店「PILLO」進駐大稻埕歷史建築！首波聯名慢慢弄‧乳酪坊

質感生活.質感生活：2024/09/04

歷經一年籌備，以電商起家的溫熟成吐司品牌「 PILLO」，今年秋天正式進駐大稻埕歷史建築「大千百貨」開設首間實體概念店。不只邀來office m-sa操刀空間設計，援引KIMU柒木設計紙牛奶燈、座椅...

澳洲名廚Brendan Pang來台！攜手The Antipodean推出期間限定聯名早午餐

質感生活.質感生活：2024/09/03

如果曾經追過《廚神當道澳洲版》（MasterChef Australia），肯定對明星主廚Brendan Pang不陌生。出生澳洲、父母來自東非島國模里西斯的Brendan，不只外表帥氣，廚藝一流的...

2024西班牙當代設計展松菸登場！一次展出六大主題、67件作品

設計美學.設計美學：2024/09/02

當我們談到西班牙設計，首個跳進腦海的除了鬼才Jaime Hayon以外，還有哪些值得被記住的當代特色與經典設計？想更深入瞭解西班牙當代設計精神，9月3日至11月17日在松山文創園區台灣設計館03 展...

第四屆500盤評審專訪／舒國治：我的10盤菜 多是簡單至極、樸實無華的菜

500盤.500盤：2024/09/02

我要選「十盤菜」，多半是簡單至極、樸實無華的菜— 舒國治我每天吃飯非常簡單，大的就是找三四樣青菜，再配一樣葷菜，再加半碗飯，也就很滿足了。通常這樣的飯菜，台式自助餐小店就能做到了。所以我要選「十盤菜...

第四屆500盤評審專訪／永齡基金會創辦人夫人曾馨瑩：吃了會令你開心的料理，都是最好的美味

500盤.500盤：2024/09/02

有些菜色組成元素很簡單、滋味很純粹，但主廚的功力都在裡面。— 曾馨瑩不追求3個月前就要訂位的星級大宴，不渴望奢華的鐘鳴鼎食，令永齡基金會創辦人夫人曾馨瑩念念不忘、一吃再吃的，始終是簡單的美味，「有些...

第四屆500盤評審專訪／Bito創辦人劉耕名：料理也是種創作，吃美味也要吃氛圍

500盤.500盤：2024/09/01

「創作料理與創作作品原理殊途同歸，都是在『傳遞訊息』給受眾。」— 劉耕名Bito創辦人兼創意總監劉耕名，深耕設計產業20年，不斷在視覺創意領域突破創新，但在吃這個領域，他卻非常「念舊」。或許是曾旅居...

第四屆500盤評審專訪／賈永婕：從簡單中吃出幸福味 用美食譜寫難忘時刻

500盤.500盤：2024/09/01

吃美食對我而言，是很大的幸福的時刻，是心靈的滿足跟療癒，也是辛苦工作之後好好慰勞自己的一個方式。— 賈永婕今年對賈永婕來說絕對是不平凡的一年，她接下台北101董事長職務，從「防疫女神」變成大家口中的...

第四屆500盤評審專訪／馮亞敏 10家一再訪的老字號 用心做的經典菜

500盤.500盤：2024/09/01

我們要為這個環境創造什麼？「我喜歡品嚐用心美味，有記憶點，能讓環境幸福的餐廳。」— 馮亞敏因為一雙兒女都曾任500盤評審，喜事國際時尚集團創辦人馮亞敏從未缺席過每年的頒獎晚宴，今年倒是首度親自擔任評...

第四屆500盤評審專訪／米其林三星主廚林恬耀：去餐廳就像認識新朋友，每個朋友都能滿足你不同路線的需求

500盤.500盤：2024/09/01

到餐廳吃飯不只是滿足身體的需求，也是滿足心靈。— 林恬耀今年再度蟬聯米其林三星的「JL Studio」，把南洋的迷人辛香融合法菜的精準結構，打造全球唯一一間摘下三星的新加坡料理。新加坡出身的主廚林恬...