500盤評審專訪／美學大師蔣勳：米其林也無法取代的在地好味道

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。 曾長住巴黎，也移居池上幾年，如今安於淡水河邊，作家蔣勳看到的飲食之美，從不在高大...

500盤評審專訪／Plan b 創辦人游適任：平凡中的不平凡 乾麵也有絕佳滋味

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。19歲創業，近年與夥伴共同創立企劃顧問公司「Plan b」、新型態住宅品牌「Ali...

第一份台灣人觀點的餐飲評鑑 【500盤】完整得獎名單

500盤.500盤：2021/11/19

2021年第一屆500盤｜完整得獎名單公布 (實際菜名以各餐廳菜單為準)● 喜相逢麵館（總共得11盤）● AKAME（總共得9盤）● 君品頤宮（總共得8盤）● 晶華軒（總共得8盤）● 鄒記食舖（總共...

【500盤】一根排骨酥征服名廚、美食家，連昆凌也愛

500盤.500盤：2021/11/19

排骨酥是台灣人非常熟悉的一道菜，但這次獲得最多盤子的金蓬萊遵古台菜排骨酥，卻非比尋常。它屹立江湖70年、傳承三代，同時獲得名廚江振誠、美食家韓良憶青睞，連藝人昆凌都坦承：「每回吃完排骨酥，即使體重瞬...

復刻80年代「麥田咖啡館」：金鐘獎美術設計王誌成操刀，《重返我們的老台北》礁溪老爺開展

文藝視角.文藝視角：2021/11/18

礁溪老爺酒店攜手新經典文化、洪建全基金會，將作家張大春2020年出版的散文集《我的老台北》中之篇章〈麥田咖啡，安和路，還有那些剛起步的人〉化為立體場景，邀請多屆金馬、金鐘獎美術設計獎得主王誌成為《重...

2021台灣設計展，12月底嘉義登場：3個家概念、13處展場詮釋「以城為家」，主視覺設計曝光！

質感生活.質感生活：2021/11/16

「台灣設計展」邁入第19個年頭，過往走過台北、高雄、台南、台中、台東、宜蘭、屏東市、新竹市，至2020年為止已累計超過1,300萬參觀人次，今年首度於嘉義市舉行。本屆以「家意・以城為家 City a...

【我們攀登中】定線員Marco：用身體做設計，創造安全又冒險的路線

質感生活.質感生活：2021/11/12

攀登運動中有一項職業叫做定線員（Route Setter），在空白的岩牆上進行路線設計，仰賴的是對於自我身體尺度、張力的掌握，將每一個身體動作、經驗化為岩點與岩點之間的語彙，形成路線來引導攀爬者做出...

台積電推廣漢字，開啟中國古代文明的鑰匙：甲骨文

文藝視角.文藝視角：2021/11/11

中國人總以自己的國家具有綿延久遠的歷史和光輝燦爛的古代文明而深感自豪，但是這個文明究竟是從什麼時候開始的，卻很難說得清楚。台積電文教基金會與中研院歷史語言研究所合作舉辦漢字教育研習活動，希望將學術型...

最純粹的情感，有著無聲的共鳴：蒂摩爾古薪舞集《kemeljang ‧ 知 ! 所以 ?》

文藝視角.文藝視角：2021/11/10

當我們可以使用口語接收、表達意見的時候，對於手語使用者、聽力障礙的人來說，誰能理解他們的心事呢？因此，成軍15年的蒂摩爾古薪舞集便挑戰了結合手語、舞蹈、排灣族歌謠，回歸最純粹的身體語言，創作出嶄新舞...

【優人物】透過鏡頭視窗看世界，電影即生活的導演：鍾孟宏

優人物.優人物：2021/11/07

導演鍾孟宏站在二樓陽台上，看著樹影與光影在牆面上的舞動，再日常不過的午后陽光，在導演眼中，可能就是一個故事的開端，就像電影「瀑布」第一幕一樣。鍾孟宏再次進入金馬獎，「瀑布」提名11項，還將跨出國門去...

以文學、居家美學為底蘊，吳俊樺《影喻》攝影展登場

文藝視角.文藝視角：2021/11/05

受到新冠肺炎疫情影響，在過去這一兩年間，世界的許多環節像被按下暫停鍵停滯不前，讓人因此感到沮喪。但攝影師吳俊樺卻利用手中的鏡頭突破種種限制，趁著台灣疫情未起之時走遍這塊他從小生長的島嶼，紀錄各種美景...

2021台中文創設計展登場 三大亮點展區為生活加點醍醐味

設計美學.設計美學：2021/11/05

面對新冠疫情的衝擊，人們開始反思生活的常態與非常態，「2021台中文創設計聯合展」在此氛圍中誕生，從中思索台中在地文化的經典與新生，以三大展區在台中車站舊站大廳登場，分為「生活．醍醐味」、「心感質．...

美食作家陳慶華／雲南人不喜松露 獨好自家珍寶「乾巴菌」

質青評論.質青評論：2021/11/04

時序進入11月，義大利阿爾巴白松露緩慢進入盛產，預計今年比往年來得晚。義大利當地友人告訴我，今年當地價格大約是去年的1.5倍。今年由於疫情不便於旅行，無法實現往年自採白松露的「例行性」旅行。重新發現...

【漬物讀書會】甜點師Ying C.╳蘋婆漬：以米糕粥和黑糖糕為靈感，搭配法式手藝

質感生活.質感生活：2021/10/30

「對我來說，醃漬就是時間的魅力，食材會隨著時間增添厚度、轉換個性。」疫情期間，旅法作家陳穎（Ying C.）除了陷入為新書《法式甜點裡的台灣》反覆校稿的繁重環節，也動手做了醃漬食，掌握幾項簡單步驟，...

【漬物讀書會】料理工作者Ayo╳破布子漬：漬物對於現代人有著另一番意義——練習等待

質感生活.質感生活：2021/10/30

四年前成為全職料理工作者的Ayo，在城市裡設計食譜，也在日常中慢慢累積食材的記憶。他總記得幼時父親會買來一袋袋青芒果，號召全家大小一起削、切芒果，製成芒果青，作為冷凍庫常備的夏日零嘴；過年時姑姑自製...

TAO ART最新藝術計畫，《INFO-LABOR.CO》登場：五位千禧創作者，演繹當代資本社會議題

文藝視角.文藝視角：2021/10/27

TAO ART今年正式啟動新世代藝術展覽計劃Peach Project，每年遴選出新銳藝術家，鏈結社會與文化議題、定期舉辦主題展覽，帶來嶄新多維的藝術面向。首屆Peach Project匯聚五位年輕...

手感與陶土藝術的完美結合：肯夢AVEDA攜手剛剛好工作室打造大安店「感知路徑」櫥窗特展

質感生活.質感生活：2021/10/26

人、手感、陶土與藝術，交織出最迷人的溫度陶藝作品。位於北市大安路的肯夢AVEDA Third Place，與剛剛好陶瓷器皿工作室合作，呈現出「感知路徑」櫥窗特展，每件手工製作的陶藝作品，與肯夢學院的...

美食評論家謝嫣薇：從世界50最佳餐廳榜單揭曉，看未來國際餐飲新勢力

質感生活.質感生活：2021/10/26

去年因疫情取消了頒獎典禮的「世界50最佳餐廳」（The World's 50 Best Restaurants），今年終於如期而至，在比利時的安特衛普成功舉行。在大部分亞洲媒體、主廚和業界...

免費品嘗RAW新一季菜單！全球城市徵文活動熱烈募集中

風格商業.風格商業：2021/10/25

由被《時代》雜誌不只一次譽為「印度洋上最偉大的廚師」的江振誠主導、2014年於台北開幕的頂級餐廳RAW，數年過去仍然以持續精進的餐飲品質與服務而一位難求。前陣子大動作公布、即將上線的全新菜單「Wor...

【活動報名】500案內所／房產專家講座：2021首購買房大解析

風格商業.風格商業：2021/10/22

《500輯》創刊至今，持續發掘、關注各領域職人，帶給讀者更寬廣的視野。日前開設期間限定店「500案內所」，空間內的精巧內容、豐富選品與周末活動收穫不少好評。11/6周六下午，《500輯》特邀部落客「...