【500趴】星級餐廳RAW二度出攤！集結全球五大城市Party Food，一次滿足舌尖World Tour

500趴.500趴：2021/11/26

500趴邁入第二年，2020年首次跨足市集、日前才拿下「500盤」多達四個盤子殊榮以及「創新概念獎」的星級餐廳RAW，今年將再度現身，一連兩天帶來在RAW也吃不到的派對質感食飲。在疫情濃霧籠罩下，主...

500盤評審專訪／後院系列酒吧創辦人林一峰：複製不來的美味 甘願花360車資吃75元滷肉飯

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。身兼酒吧老闆、威士忌達人、烈酒作家、《易經》老師、瑜伽老師…等多重角色的林一峰，不...

500盤評審專訪／勤美學總經理何承育：從食物得到的美好經驗 會跟著你一輩子

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。何承育對吃的偏好，或許能從他最愛的食物——對「牛排」的記憶，探出一些端倪。小時候，...

500盤評審專訪／Taipei Foodie創辦人 Leslie Liu：皮蛋豆腐注入新意 家常菜也令人感到幸福

500盤.500盤：2021/11/19

500盤，台灣第一份在地觀點的美食評鑑，邀請50位各界名人，精選過去一年吃過最佳十盤菜，呈現獨特又具多元的美味地圖。台灣美食資訊網站Taipei Foodie創辦人Leslie Liu，在IG平台上...

第一份台灣人觀點的餐飲評鑑 【500盤】完整得獎名單

500盤.500盤：2021/11/19

2021年第一屆500盤｜完整得獎名單公布 (實際菜名以各餐廳菜單為準)● 喜相逢麵館（總共得11盤）● AKAME（總共得9盤）● 君品頤宮（總共得8盤）● 晶華軒（總共得8盤）● 鄒記食舖（總共...

【500盤】台灣食材的驚喜

500盤.500盤：2021/11/19

美食作家高琹雯Liz指出，探索土地、探索當地社區的地方化飲食風土觀，已成為創作理念型的餐廳的重要創作基礎。好比EMBERS的「構樹擂茶／花生豆腐／蝸牛」，就令Liz相當驚豔。「這道菜是主廚郭庭瑋發現...

【漬物讀書會】甜點師Ying C.╳蘋婆漬：以米糕粥和黑糖糕為靈感，搭配法式手藝

質感生活.質感生活：2021/10/30

「對我來說，醃漬就是時間的魅力，食材會隨著時間增添厚度、轉換個性。」疫情期間，旅法作家陳穎（Ying C.）除了陷入為新書《法式甜點裡的台灣》反覆校稿的繁重環節，也動手做了醃漬食，掌握幾項簡單步驟，...

新文青男神「甜茶」提摩西夏勒梅 時代雜誌讚：下個世代領導者

文藝視角.文藝視角：2021/10/13

當紅年輕男星「甜茶」提摩西夏勒梅，之前憑「以你的名字呼喚我」成為文青男神，現在好萊塢都在矚目他能否因「沙丘」成為扛得起商業大片票房的天王接班人，「時代」雜誌甚至在封面打出「下個世代領導者」的標題，但...

【有靈魂的一杯】盧怡安：成功市場旁的The Folks，認真做一杯不偏不倚的咖啡

質感生活.質感生活：2021/09/16

能讓人每天都能喝一杯，都想喝一杯的日常咖啡，是一杯什麼樣個性的咖啡？我當然非常喜歡水洗、淺焙的非洲豆，耐心手沖，沖出清香細雅，酸度柔和漂亮的滋味。啜一口，就能讓人停下手邊的工作，留戀它沿著不同溫度的...

招牌「&」手刷灰牆，FOMO COFFEE進駐大直：通透空間、咖啡與迷你瑪德蓮，令人著迷的外帶風格

質感生活.質感生活：2021/09/15

2021年，人們試圖與疫情並存，在變動與困惑中慢慢重振腳步，於 2017 年末在東區巷弄創立的 FOMO COFFEE，以品質穩定的咖啡、道地美式肉桂捲、純白簡約空間與個性歌單，從未高調宣傳，卻迅速...

500咖／日治時期咖啡店原來有「女給」陪喝？「喫茶店」就清純許多

500咖.500咖：2021/09/06

如果無線上網是當今咖啡店的特色，有妙齡女郎陪喝咖啡，情色與咖啡同香，就是七、八十年前咖啡廳教人瞠目的所在。昭和十一年（一九三六）版的台北州「電話帖」，也就是當時的電話簿，跟現在一樣，上頭刊登各種公司...

500咖／全國杯測師冠軍 台南盧西咖啡：「咖啡就是唯一的主角」

500咖.500咖：2021/09/03

他不像許多金牌咖啡師，有許多說不完的故事，沒有奇妙的淵源、發展背景，就連奪冠的過程也很平凡，生物科技背景的他說，「其實比賽蠻簡單」。33歲的盧俊諺，在台南開「盧西咖啡工作室」三年多，知名度不高，現正...

感受滿滿暖溫度： 森/CASA攜手開化堂、TAKE CAKE與St.1 Cafe’，共組職人手作月飛．中秋限量盒

質感生活.質感生活：2021/08/25

時序即將進入初秋，正是感恩與有溫度的季節，中秋更是適合說出感性的日子。森/CASA再度攜手日本開化堂的職人手作圓盤，並與台灣的TAKE CAKE、St.1 Cafe’共同合作，推出「月飛．中秋限量盒...

拆解日雜版面、製作香草花束！串連boven圖書館、花藝師芝伊、小廢墟咖啡，3種room packages登場

500Book.500Book：2021/07/19

在木柵景美溪旁策劃「河邊耶誕節」、並掀起話題的 Everything Connects，近期攜手花藝師 Chih-Yi 張芝伊、老夥伴 Ruins Coffee Roasters 小廢墟咖啡以及 b...

不僅要好喝，設計也得時髦！酉鬼啤酒以「蚵仔黑」獲2021 Topawards Asia肯定

質感生活.質感生活：2021/07/14

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 視覺時代，賞心悅目是消費新倫理。夏日向來都是飲料旺季，同樣挑選微醺滋味，酒標、酒瓶設計更大有玄機。2021年「亞洲包裝設計大賞」（Topawards Asi...

瑞士蓮Lindt首間旗艦店，東京表參道開幕：投幣巧克力機、百年展示牆，拍微電影傳遞美好力量

質感生活.質感生活：2021/07/05

擁有176年歷史的巧克力品牌瑞士蓮（Lindt），今年6月正式前進東京表參道，開設全球首家旗艦店 Lindt Chocolat Boutique & Café 。疫情之下，瑞士蓮打造線上虛擬...

陳耀訓師傅研發、COFE得獎巧克力使用！鬆脆空氣感「台式馬卡龍」開賣

質感生活.質感生活：2021/06/11

甫獲 2020-2021 ICA 世界巧克力大賽肯定的COFE，以巧克力為載體，串起台灣咖啡、台灣茶到台灣酒，每一塊貌似樸實簡約的巧克力背後，充滿著前瞻性概念與風土文化脈絡，傳承在地物產品味，在迪化...

【倫敦男子的生活日常】怪獸與他們的文字林：東倫敦奇幻糖果店的創意寫作計畫

質感生活.質感生活：2021/06/08

東倫敦有這麼一間爲「怪獸」服務的店：酥烤骨頭塊、夜晚汗水、不安之感、全面恐慌、殭屍薄荷糖、衝擊耳垢、內臟果醬、人魚之耳，狹窄瘦長的店鋪堆滿了品名奇異的糖果零嘴和有趣文具，只有4坪不到的空間卻塞滿了一...

5個手沖咖啡指南！Oasis Coffee Roasters不藏私教學，提升好喝度

質感生活.質感生活：2021/05/31

啟動居家防疫生活後，咖啡產業受到劇烈影響，多數仰賴空間氛圍、面對面交流的內用型店鋪更是首當其衝，擬定Plan b、快速應變轉型成為首要之務。愛喝咖啡的人們，除了外送、外帶，也願意買更多咖啡豆、耳掛咖...

飲食作家葉怡蘭／日本淡雪、台灣美姬、水蜜桃鳳梨...「品味關鍵詞」在品種

質青評論.質青評論：2021/04/30

你吃的是，什麼品種？自冬而春，年年到來的草莓季照例席捲，這兒那兒，從草莓鮮果到各式甜點，一片火熱熱燎原。然而，和往年不大一樣是，這回，話題熱頭顯然不在甜點形式樣式、名店名廚名牌作品上，而是品種。以我...