用報紙包起地球！日本設計師梅原真：奶奶的惜物思考加上design，環保又時髦

500續.500續：2021/06/23

日本設計師梅原真，將30年來協助日本一級產業創新蒐錄成《重塑日本風景：頂尖設計師的地方創生筆記》，這裡節錄〈用報紙包起四萬十川〉章節，從伊藤老奶奶的智慧中，獲得讓舊報紙重生並成為伊藤式「四萬十川報紙...

Ying C. 陳穎／陷入苦戰台灣甜點業者，該如何在疫情中求生？

質青評論.質青評論：2021/06/22

距離台灣疫情升溫，大約已有一月。這段期間眾人改變工作地點、生活方式，許多人的生計受到嚴重衝擊，例如餐飲、甜點業與文化娛樂產業等。以餐飲業為例，由於全面禁止內用，幾乎所有餐廳都開始改做便當或開發外送、...

板橋晴子冰室，外帶沁涼細砂感：用「冰寶貝」、「料小子」自己打造台日小刨冰

質感生活.質感生活：2021/06/21

位於板橋巷弄內的「晴子冰室」創立於 2019 年秋冬，老闆之一陳頌佳（佳佳）笑稱當初試營運 6 個月，試到大家都在問「還在試營運嗎？」其實是趁著迎接夏日旺季前，摸透顧客吃冰的胃，在創作與經典之間相互...

Google首間實體店紐約登場：質感內裝採用回收品製成，打造多樣化使用情境

質感生活.質感生活：2021/06/19

全球網路巨擘Google正式開設首間實體店鋪「Google Store Chelsea」，地點鄰近紐約知名景點雀兒喜市場（Chelsea Market），該店舖就是Google紐約辦公室的一樓。整體...

日本40年經歷傳奇編輯，《編輯這一行》片山一行：保持質疑和好奇，附身在讀者身上想企畫

文藝視角.文藝視角：2021/06/16

夾在編輯這份職業與營利主義之間我的職業是「書籍編輯」，做編輯這一行將近40年。編輯也有很多種意思，比方說電視節目的編輯，就是要剪接影片上字幕，做成半小時或一小時的節目。正如前言所說，我還可以算是個「...

疫情下的微型新作品：塩田千春「Living Inside」個展比利時登場，曝光在台北隔離時的創作

文藝視角.文藝視角：2021/06/15

日前在台北市立美術館登場個展的日本藝術家塩田千春，今年在全球有不少展覽，最新的展覽「Living Inside」日前在比利時布魯塞爾的galerie templon登場，展覽中她展出從2020年起，...

最愛牛肉麵，迷上台灣小吃的醍醐味──日本台灣交流協會台北事務所代表 泉裕泰

質感生活.質感生活：2021/06/15

日本台灣交流協會台北事務所代表泉裕泰，非常熱愛台灣。今年是311東日本大地震10周年，他以「日台友情」表達對台灣的感謝；日前日本政府無償提供台灣AZ疫苗，也是透過他來交給台灣人。派駐台灣短短一年半，...

防疫新生活，Miho 《東京·時時刻刻》疫情之下的第一手點滴記錄

質感生活.質感生活：2021/06/15

編按：台灣提升防疫警戒到第三級已滿一個月，疫情蔓延之下，「與病毒共存」成為新日常，如何重新調適與建立防疫新生活，無疑是當下需要靜心面對的課題。旅居東京八年的Miho，在最新出版的《東京·時時刻刻》著...

一個潮流，各自表述——那些只可意會，難以言傳的潮流因子

質青評論.質青評論：2021/06/11

所有追求潮流的愛好者，大致上能廣義的分為兩種極端不同的心態，如果將大眾的接受與認同視為主流意識，追求「跟大家一樣」是一種方式，反過來也有追求「與眾不同」的非主流取向存在，每個階段性的趨勢在蔚為風潮前...

組隊打怪的世代！在浪頭上的台灣三大潮流團隊：不才集團、Petunia Door、吉豐重工

風格商業.風格商業：2021/06/11

隨著世代的演進，台灣街頭流行產業也在各種解禁與開放下開始了孕育自己的文化創意，回頭看看檯面上仍能檢視到早先前輩的開拓足跡，雖然說千里之行始於跟風，那些年我們一起追的台牌還是帶給了資訊不發達的市場各種...

美食作家陳靜宜／台灣醬料之王「沙茶醬」──醬料界的成吉思汗

質感生活.質感生活：2021/06/10

這款從南洋到中國，再從中國潮汕到臺灣的醬料，版圖之大，是醬料界的成吉思汗。使用的配料從20多種到50多種皆有，有的要乾炒、有的要磨粉，炒製的火候也很重要，是明顯被低估的醬料啊。醬料界的成吉思汗沙茶醬...

美食作家陳靜宜／牛肉麵，從外省人的鄉愁轉變成產生集體記憶的食物

質感生活.質感生活：2021/06/10

牛肉麵的意義，在於它已經從外省人的鄉愁，轉變成一道本省人與外省人在飲食上有交集，象徵對彼此的認同並且產生集體記憶的食物。其他地方的牛肉麵又是如何的呢？你，吃牛肉麵了沒？有次，我在臺北一家牛肉麵店裡吃...

買取文化，品味的續命：從日本「2nd Street」進駐西門町說起

風格商業.風格商業：2021/06/10

2020年，日本大型連鎖服飾買取店「2nd Street」正式插旗台北西門町，獨棟的白色建築搭配窗外斗大的「BUY AND SELL」字樣，加上媒體的集體推播，瞬間「買取」文化終於不再屬於小眾消費者...

十人十色，解讀四個潮流風格顯學：寬鬆世代、疫情時尚、隨身微縮、混種聯名

質感生活.質感生活：2021/06/10

潮流，十年前還是個令人稱羨的美稱，到今日已不可同日而語，就連帶有特殊香調的潮店，都開始紛紛以選貨店自居，「潮男潮女」更成為避之唯恐不及的形容。或許和精品與街頭相互靠攏有關，傳統的潮流早已經與精品大牌...

旅行文化觀察家游智維／地方旅行，不一定要住大型旅館，而是住進「當地人生活」

質青評論.質青評論：2021/06/08

四月，一則新聞吸引了我的注意力。台灣某知名觀光地區因旅宿量供不應求，有業者為此申請大規模旅宿的開發案以提升當地接客能量，卻被認定會破壞當地生態環境而遭到環評卡關。看到這樣的新聞，不免心生感慨。在旅行...

美食作家陳慶華／面對疫情，台灣餐飲業應規劃長期抗戰

質青評論.質青評論：2021/06/03

去年全球陷入疫情危機，商業活動停擺，高級餐飲業更是災情慘重，相比台灣防疫奏效，商業活動受短暫衝擊後反而迎來國內消費熱潮。然而今年當其他國家正走出陰霾，台灣才要面臨疫情考驗宛如平行時空，讓身在上海的我...

許育華／2021「草間彌生年」：規模最大回顧展《Yayoi Kusama: A Retrospective》，在柏林Gropius Bau美術館

文藝視角.文藝視角：2021/06/03

2021是草間彌生年，全球幾個大城市正同時有著這位最成功的在世女藝術家展覽，如倫敦泰德美術館（Tate Modern）的《Yayoi Kusama：Infinity Mirror Rooms》，五月...

浮光、春秋書店主理人陳正菁：疫情蔓延的時代，一切如常是重要的

500Book.500Book：2021/06/03

「一切如常是重要的」，位於台北赤峰街的浮光書店、春秋書店主理人陳正菁在臉書佈告，六月開始浮光將暫停營業，僅維持春秋書店一家店的正常營運，直到台北疫情好轉，「在疫情蔓延的時代。我們，微不足道的獨立書店...

魏斯安德森憑《The French Dispatch》重返坎城，為什麼大家都愛他？

文藝視角.文藝視角：2021/06/01

每年年中，氣候舒適宜人的南法，都會在蔚藍海岸旁舉辦熱鬧喧騰的坎城影展。去年坎城影展因肺炎疫情不得不取消實體活動，今年捲土重來，預計將在7月6日至17日舉行。而今年坎城影展主競賽評審團主席，同樣是由去...

守夜人團長旭章、主唱稚翎：與其努力掙脫憂鬱枷鎖，不如想想如何和憂鬱共處

質青時代.質青時代：2021/06/01

2017年，獨立演唱組合守夜人集結近一萬則失眠網友的留言，並於2019年底推出〈我睡不著〉單曲，引發社群熱議，至今已累積超過四百萬的觀看次數。從臉書「團體枕聊計畫」到Instagram「集光計畫」，...