「垃圾桶中的愛─班克斯」國際巡迴展，7/1台北當代藝術館開展！

文藝視角.文藝視角：2023/06/29

「垃圾桶中的愛─班克斯」國際巡迴展即將於本週末開展！由班克斯（Banksy）創作，被譽為21世紀最具代表性的當代藝術作品之一的《垃圾桶中的愛》 (Love is in the Bin )，將於本週7...

「伊日藝術計劃」攜手4位藝術家以繪畫、雕刻、陶作等探索日常虛實交界

文藝視角.文藝視角：2023/06/28

「伊日藝術計劃」與「伊日後樂園」聯合推出四檔全新個展，邀請四位來自日本、新加坡的當代藝術家：松本崇宏 Matsumoto Takahiro、小瀨真由子Mayuko Ose、橫山麻衣 Mai Yoko...

500碗評審專訪／唐綺陽：人生賺到錢就該享受，最簡單的就是吃

500碗.500碗：2023/06/27

美食對唐綺陽來說，是人生中絕對重要的事。過去幾年她經常出差國外，回來的第一件事，就是找個攤子好好吃一頓，因為在她心裡，食物入口的一刻，「我才有終於有落地了，回家了的感覺」。「吃」是一種享受唐綺陽愛吃...

500碗評審專訪／美食達人C.c Foodie林家昌：吃小吃是享受時間、歲月的文化與故事

500碗.500碗：2023/06/27

「小吃代表當地的故事，所以吃小吃，也是在享受時間與歲月的文化與故事」，曾主持廣播節目分享美食，目前經營IG C.c Foodie的林家昌，對於小吃一直有著深刻的情感，他認為飲食是為了吃飽，小吃是生活...

500碗評審專訪／國際名廚江振誠 將小吃搬上米其林餐桌 ：小吃是一起長大的味道

500碗.500碗：2023/06/27

對米其林名廚江振誠來說，小吃不該從技術層面去看，小吃永遠和人的情感相依。「小吃，是一起長大的味道。」江振誠做著最精緻的法餐，享受最本土的小吃，「小吃對每一個人來說，都是情感上的連結。」「500碗」，...

500碗評審專訪／王瑞瑤：每個人都可以是在地的美食家

500碗.500碗：2023/06/27

「我私心喜愛的幾家小吃，這次都沒選。」直爽可愛的美食家王瑞瑤笑說，「我怎麼能讓妳知道，這樣，以後哪還能吃得到。」其實，除了怕吃不到，不推私心偏好，還有曾經當過多年記者的個性使然。「我是以評審角度選出...

500碗評審專訪／徐天麟 挑戰3天連吃100款小吃！美食家徐天麟：台南小吃很厲害，但爌肉輸彰化

500碗.500碗：2023/06/27

美食家徐天麟覺得，自己是一個非常喜歡吃小吃的人。他認為，小吃是庶民美食，不管是有錢人、普通人都可以盡興享用。而且不同小吃在不同地方，會有不同風味，包容性強、多樣性也夠，所以很受大家歡迎。回憶自己最早...

500碗評審專訪／修杰楷奶爸偷閒享受早餐時光 甘願為挑嘴女兒排隊買美食

500碗.500碗：2023/06/27

「超級奶爸」修杰楷經常為了老婆賈靜雯及兩個女兒咘咘、波妞下廚，自創「清冰箱美食」滿足挑嘴的女兒們，對料理頗有研究；而他從小是麵店長大的孩子，因此對小吃也有特殊情懷，一家店食材是否新鮮、用料是否實在，...

500碗評審專訪／有趣市集創辦人謝維智：小吃讓我這輩子不可能移民

500碗.500碗：2023/06/27

「小吃我不敢說，但講傳統早餐，我應該是台灣最厲害的。」人稱「丹哥」的有趣市集創辦人謝維智（Daniel），是熱愛飲食的資深廣告行銷人。他做過台灣麥當勞行銷、在廣告公司服務多年，甚至賣過葡萄酒、開過酒...

500碗評審專訪／蔡辰男：小吃珍貴在隨手可得

500碗.500碗：2023/06/27

在萬華一帶長大的「海峽會」創辦人蔡辰男自承從小就愛吃路邊攤，他回憶小學開始就常赤著腳在路上亂跑，下課沒事就四處找小吃填肚子，「以前家人都不太管我們，路上只有三輪車跟腳踏車，你跑在路上也不太會被車撞。...

500碗評審專訪／盧怡安：以舌尖遊覽各地家常，從小吃探索一座陌生城市

500碗.500碗：2023/06/27

對飲食作家盧怡安而言，從小吃開始探索一座陌生城市是再自然不過的事。她喜歡動手做菜，也熱愛街邊小吃，在著作《秋刀魚變溫柔了》 裡盧怡安分享了個人的私家食譜，文中也不時穿插描述傳統市場的經典叫賣聲、街邊...

500碗評審專訪／守住台南老味道 黃婉玲：人生可以在飲食上放肆

500碗.500碗：2023/06/27

以復興正宗台菜為己任的美食作家暨烹飪老師黃婉玲，還記得小時候攢著小吃零用錢，計算可以吃到經過門前的哪些攤車，或者去一趟市場口吃台南老味道的米粉湯。記憶裡的美味有些消失了，黃婉玲的小吃口袋名單一直在縮...

500碗評審專訪／紅燜廚娘的精準舌頭 蔡珠兒：評選先決標準就是好吃

500碗.500碗：2023/06/27

作家蔡珠兒有兩絕，一是寫作，二是廚藝，一本「紅燜廚娘」以精雕細琢的文字描寫極致講究的飲食追求。這樣的專業舌頭，評選500碗的先決標準就是，好吃。評選「500碗」的先決標準就是，好吃。小吃在網路時代很...

500碗評審專訪／白癡公主咀嚼記憶用美食犒賞努力

500碗.500碗：2023/06/27

說起小吃，白癡公主的名單長長一串，小時候媽媽忙於工作，她和姊姊都靠外食解決，她自嘲因為太挑食所以很瘦，其實家境不好的她，非常珍惜每一口食物，尤其熱衷澱粉類，「我的三餐就是小吃，小時候我認為去餐廳是逢...

500碗評審專訪／作家曹銘宗： 小吃是台灣最大小確幸

500碗.500碗：2023/06/27

如果讓台灣文史研究者暨作家曹銘宗選，米其林大宴或基隆廟口小吃？他會毫不猶豫選擇走進小吃店，「可以用很便宜的價格，吃到很好吃的東西，我認為是台灣最大的小確幸。」「500碗」評選條件，好吃是必然，但還要...

500碗評審專訪／溫士凱：一碗「客家麵」令人思念10年，入口落淚終於回到家了

500碗.500碗：2023/06/27

對於身兼主持人、旅遊作家、金鐘獎得主等多重身份的溫士凱而言，所謂的「小吃」，一定要跟地方、在地的生活與文化有所連結，也就是依據「當地居民的生活需求」而產生的飲食文化，食材也是生活中隨手可得的東西。不...

500碗評審專訪／陳郁敏：小吃也能創造日常中獨特的生活儀式

500碗.500碗：2023/06/27

陳郁敏是馬來西亞人，35歲之前因由各種幸運的機遇在世界各地工作，現則從事企業教練多年，她深信正向心理學，不僅是訓練高階人才發揮自己的領導力，更是從內在自我鍛鍊，持續調校自己在快樂的頻率之上，由內而外...

500碗評審專訪／設計師葉裕清：小吃串起老台北生活記憶

500碗.500碗：2023/06/27

設計師葉裕清的身份很多重，他是室內設計師、開過家具家飾品選物店，曾在曼谷設計並經營酒店The Eugenia及精品酒店住宅CABOCHON HOTEL & RESIDENCE，也經營過餐飲業...

500碗評審專訪／謝文侃：記憶和味道 就是台南小吃最美之處

500碗.500碗：2023/06/27

只能選出十碗實在太煎熬，最後乾脆回歸就『身為台南人的日常』，以自己從小吃到大又非常喜歡的菜色為主。— 謝文侃「台南明年就要建城400年了，在小吃這塊，台南和其他城市最不一樣的就是背後的歷史脈絡。」在...

500碗評審專訪／成長的記憶跟「味道」連結在一起　凱特王：遊子吃到家鄉的小吃　才算回家

500碗.500碗：2023/06/27

《500碗》的評選名單，就是自己覺得好吃，還有很多人背書過、生意很好的店家，而且價錢公道。— 凱特王擁有部落客、作家、造型師等多重身份的凱特王，因工作長年往返於北京與台灣之間。每次返台，凱特王一定會...