2023南國漫讀節齊聚出版社、獨立書店！「無邊際書展市集」10／7屏東總圖登場

質感生活.質感生活：2023/10/04

國慶連假，就到屏東總圖漫遊在滿滿的書香中吧！「2023南國漫讀節－在南國無邊際漫遊」持續進行中，10月7日14～20點在屏東總圖戶外廣場，特別舉辦「無邊際書展市集」，邀請屏東恆春的紅氣球書屋協助策畫...

2023台灣設計展於新北市美術館盛大開展，四大趨勢亮點一次看！

2023展覽.2023展覽：2023/10/04

2023台灣設計展為年度最重要的設計展盛會，本屆主展區位於新北市美術館，新北市美術館坐落於溪流交匯處的三鶯新生地，由建築大師姚仁喜操刀設計，在依山傍水的自然腹地裡，以蘆葦叢中的現代美術館為靈感啟發，...

無印良品裕隆城門市9/28開幕！560坪新北最大、販售國產材獨家商品等6大亮點

質感生活.質感生活：2023/10/04

MUJI無印良品裕隆城門市於9月28日正式開幕，位於新北市新店「Yes!LIFE裕隆城」商場5樓，攜手農業部林業及自然保育署、打造「全台首間國產材示範門市」，這裡整理6大門市亮點，來這裡發現無印良品...

2023「鶯歌產地開放日」，見證百年陶瓷產地的逆轉勝之戰！

質感生活.質感生活：2023/10/03

提起鶯歌，你最先想到什麼？1960年代起，製陶聚落因為天然瓦斯的引進，加上製作技術變革與建築業發展，陶瓷產業變成為此地的經濟命脈。經歷數十年起落與轉型，鶯歌陶瓷成為馳名中外的地域觀光特色，然鶯歌陶瓷...

【第三屆 500盤2023】完整得獎名單

500盤.500盤：2023/10/02

台灣第一份在地觀點的美食評鑑【500盤】，2023年第三屆完整得獎名單公布（實際菜名以各餐廳菜單為準）● 11盤：台北｜晶華軒 Silks House● 8盤：台北｜Amamoto 鮨天本● 8盤：...

500盤2023！什麼是500盤？500盤怎麼選？碗盤差在哪？500盤問題總整理

500盤.500盤：2023/10/02

由《500輯》主辦、邁入第三屆500盤：首份屬於台灣人觀點的美食評鑑，邀請50位不同專業背景的名人擔任評審、各自選出10盤年度最難忘的美味，最終2023得盤名單，將於9月28日正式公佈。500盤進入...

500盤2023／晶華軒成大贏家 美食家高琹雯：還它一個公道 葉怡蘭關注1、2盤優質店家

500盤.500盤：2023/09/28

「500盤相較於米其林，展現了截然不同的觀點。」飲食作家葉怡蘭認為，500盤進入第三年，榜單更趨成熟，這是第一年就開始期待的，是很可喜的現象。「過去那些看了會吃一驚的名單，明顯少了很多」，葉怡蘭笑說...

500盤2023／【經典台味獎】昭和食堂「臭豆腐煎餃」令人驚豔的新風情

500盤.500盤：2023/09/28

第三屆500盤12大特別獎得獎名單公布！除了50位評審勾勒出的台灣飲食風貌外，《500輯》團隊亦深入餐廳與廚人的創新、食材、品質與突破等各個象限頒發特別獎項。第三屆500盤特別獎包含「矚目新秀獎」、...

第三屆500盤評審專訪／AKIRA：台味收服國民姐夫 享受飲食少不了「重要的人」

500盤.500盤：2023/09/28

「國民姐夫」AKIRA成為台灣女婿4年，今年首度嘗試參與台灣實境節目錄影，同時也加入500盤評審的行列。早在過去的訪談中，AKIRA就分享過他和林志玲之間沒有飲食習慣差異，這也反應在他推薦的10盤菜...

第三屆500盤評審專訪／美食評論家高琹雯：好菜必須讓更多人知道

500盤.500盤：2023/09/28

「Taster美食加」網路媒體創辦人、「美食家的自學之路」部落格格主Liz高琹雯，是國內少數聚焦fine dining的美食評論家。擁有台大法律系、台灣律師執照、美國哈佛法學碩士、紐約律師執照、國際...

第三屆500盤評審專訪／亞洲最佳女主廚陳嵐舒：美味來自職人意志的終極呈現

500盤.500盤：2023/09/28

「首先還是以用餐的時候，這道菜是不是能夠感動自己、讓自己感到滿足為標準。」擁有「亞洲最佳女主廚」榮銜的名廚陳嵐舒，第二度擔任「500盤」評審，她表示評選的大原則和去年一樣，「但是今年我會更深挖這整件...

第三屆500盤評審專訪／飲食旅遊作家葉怡蘭：500盤是時代敏慧的產物 期許它能成為有影響力的評鑑

500盤.500盤：2023/09/28

「選盤邁入第三年，我每一年都一樣，要重新把這一年吃過的幾百間餐廳、上千盤菜拿出來，盤盤思索，找出一嘗難忘的菜來。」即便如此，仍舊遠遠超出10盤，「接著再從每盤菜的技法、組成、風味，以及境界的獨特性與...

第三屆500盤評審專訪／王瑞瑤：現在的自己，想選擇好吃、舒服而且真實的料理

500盤.500盤：2023/09/28

再度擔任500盤評審的王瑞瑤，今年擴大評選範圍，除了台北、高雄、台南等地外，甚至還走入坪林深山之中。王瑞瑤表示，今年同樣維持開放式的態度，標準也延續「覺得這一年，吃過最值得推薦、印象最深，還想要再吃...

第三屆500盤評審專訪／國際名廚江振誠：「最好的配角」讓人一點再點、百吃不厭

500盤.500盤：2023/09/28

國際名廚江振誠身懷世界頂尖的廚藝、也吃過最好的料理，但吸引他一吃再吃的，卻始終是最單純而樸實的菜色。在第一屆「500盤」評選中，江振誠的推薦主軸是樸實的米飯，10盤菜裡面有5盤是飯；到了第二屆，江振...

第三屆500盤評審專訪／何奕佳：了解並發揮食材特性，簡單、平衡 就是好吃

500盤.500盤：2023/09/28

永豐餘生技總經理何奕佳多年來致力於當「真食物守門人」，不管是旗下的安全食材品牌「Green & Safe」、農人餐桌親子餐廳或台菜餐廳山海樓，安全、真實且美味是唯一要求，這也是她自己的飲食標...

第三屆500盤評審專訪／蔡珠兒 品味庖廚裡的用心 傳統與創新裡見感動

500盤.500盤：2023/09/28

料理像建築又像音樂，有的是協奏曲，有的是四重奏，更多是那些像交響樂一般的澎湃大菜，不同口感形成不同曲風。— 蔡珠兒 「一如既往，好的食物對我來說『滋味』絕對是第一要件，包含食材新鮮度、烹調的技術、質...

第三屆500盤評審專訪／作家韓良憶：美食不須華麗貴氣 耐吃、想一吃再吃就是好菜

500盤.500盤：2023/09/28

連續三年，「耐吃」都是作家韓良憶評選的唯一標準。「這算擇善固執吧，我不是個喜歡華麗繽紛的人，非常忠於簡單美好。」她笑說，會讓我一吃再吃、念念不忘，怎麼吃也不膩的菜，就值得給一盤。會讓我一吃再吃、念念...

第三屆500盤評審專訪／STUDIO A共同創辦人蔣雅淇：「真心微笑的美食」是我今年的重點

500盤.500盤：2023/09/28

身兼「500盤」共同主席暨主持人的「STUDIO A」共同創辦人蔣雅淇，連續三屆擔任「500盤」評審，在本屆的選菜上也有別於前兩年。「我第一年的主軸是『家的記憶』，第二年是『出人意外的驚喜』。」到了...

第三屆500盤評審專訪／Melody：吃飯皇帝大 回歸美食感激初心

500盤.500盤：2023/09/28

「為什麼我一直覺得吃飯皇帝大？因為吃飯就是家人團結的一個氣氛。」— Melody一個人的個性養成，多與其先天環境有不少關聯，一如Melody的美食之路起點，是從長輩的好手藝、家人的溫暖聚餐，在一餐飯...

第三屆500盤評審專訪／昆凌：帶著家人探險 尋找美食背後的故事滿足味蕾

500盤.500盤：2023/09/28

身為美食愛好者，昆凌在疫情期間幾乎天天都在滑手機尋找好吃的餐廳，飲食成為她最值得探索的樂趣。無論是滑動手機尋找美味的下落，還是對餐飲圈的關注與趨勢的觀察，食物成了她一段珍貴的時光，「從朋友那聽說哪間...