第二屆500碗評審／Moonrock調酒師廖乙哲 口袋名單無私分享

500碗.500碗：2024/08/17

體驗、氛圍、衛生缺一不可，是對美味小吃的評選原則。— 廖乙哲美好的事情多少都有相似之處，觸動人心、帶來感動，可以是一杯調飲、一張啟人哲思的攝影照片，又或一碗美味的小食。新生代調酒師廖乙哲在2020年...

第二屆500碗評審／冠軍咖啡師陳志煌：小吃，是最貼近靈魂的一種食物

500碗.500碗：2024/08/17

小吃是情感上的連結，而且有極高的療癒力量。— 陳志煌「小吃，是最貼近靈魂的一種食物」，曾摘下北歐烘豆大賽冠軍、知名咖啡館FikaFika Cafe創辦人陳志煌，剛從西班牙旅行半個月返台，有感而發的說...

第二屆500碗評審／老爺酒店執行長沈方正：旅行絕不要錯過在地早餐

500碗.500碗：2024/08/17

不只路長在嘴上，好吃店也長在嘴上— 沈方正挑選10碗到底有多難？一般人可能從生活周邊、懷念滋味想起，之於老爺酒店執行長沈方正，則要冒著家庭革命的風險，推薦心中「全台最好吃的肉圓」，「因為就在家旁邊，...

第二屆500碗評審／米其林三星JL Studio主廚林恬耀： 小吃應該貼近生活圈，是一種自己的lifestyle

500碗.500碗：2024/08/17

「我認為小吃就是一種自己的lifestyle。」— 林恬耀2023年，全世界第一間米其林三星新加坡料理誕生。位於台中的「JL Studio」以當代新加坡菜摘下美食殿堂的最高榮譽。主廚林恬耀（Jimm...

第二屆500碗評審／藝術家范承宗：小吃充滿自由與彈性，隨時能憑當下心情組合

500碗.500碗：2024/08/17

「小吃有著自由與彈性，讓人感到很有自主權，是很特別的一個存在。」— 范承宗藝術家范承宗大學主修工業設計，以傳統工藝為基底，轉化為全新樣貌，他從23歲時就持續斬獲獎項，近年更是將作品有了更多延展，製作...

第二屆500碗評審／策展人「格子」王耀邦：小吃的靈魂就是現吃，現吃才能凝視小吃最好的樣貌

500碗.500碗：2024/08/17

「若你去問在地人哪裡有好吃的小吃，他們就會把心裡面自有的庶民美食地圖告訴你。」— 王耀邦格式設計總監「格子」王耀邦，策展作品無數，近年許多廣受好評的展覽都是出自格子之手，也屢獲國內外大獎項肯定。為了...

第二屆500碗評審／Lulu黃路梓茵 自創口袋名單百吃不膩

500碗.500碗：2024/08/17

「我不太會去開發新的美食，只要好吃就會一直吃。」— Lulu剛結束金曲獎主持工作，Lulu迫不及待飛到福岡，給自己放一個大假，同時用美食犒賞這段時間嚴格忌口的自己。這次受邀擔任500碗的評審，Lul...

奇美博物館珍藏展《畫師們》10/26登場！以四大亮點走進尼德蘭繪畫時代

文藝視角.文藝視角：2024/08/12

奇美博物館繼《從拉斐爾到梵谷：英國國家藝廊珍藏展》後，即將推出全新展覽《畫師們：走進16、17世紀尼德蘭繪畫時代》，於10月26日至2025年8月31日登場，8月12日起早鳥開賣。此展集結近60件館...

Ying C. 陳穎／台灣真的需要更多米其林主廚嗎？論基礎訓練與專業認知的重要

質青評論.質青評論：2024/08/08

近日台灣餐飲界的注目焦點，是江振誠主廚宣布退休，並將餐廳RAW 轉型為廚藝學院一事。「傳承」在餐飲業中是非常重要與基礎的議題，包括Pierre Hermé在內的許多法國名廚皆認為，這是他們最重視的工...

專訪香奈兒腕錶暨珠寶部總裁Frédéric Grangié！深度探索《SPORT》頂級珠寶系列的創新風格與精湛工藝

設計美學.設計美學：2024/08/07

香奈兒最新頂級珠寶系列《SPORT》6月於摩納哥全球發表，接著來到台北作為全球巡展的第一個城市。此系列承襲著嘉柏麗·香奈兒的創作核心，透過香奈兒珠寶創意工作室總監Patrice Leguéreau的...

「共生渴望」聯展登場！TAO ARTx香港馬凌畫廊呈現四位女性藝術家作品

文藝視角.文藝視角：2024/08/06

由台北TAO ART攜手香港⾺凌畫廊推出的聯展「共⽣渴望（Symbiotic Longing）」，於7月27日⾄9⽉21⽇在Tao Art展出！此展集結藝四位來自不同地域的女性藝術家，囊括許鶴溪（B...

【500遊】香港大班樓、二星麗晶軒全入列！「香港饕客宴」首發團10月出發 名廚行家帶路解鎖私房好菜

質感生活.質感生活：2024/08/06

青年質感媒體「500輯」繼第一份以台灣在地觀點出發的餐飲評鑑「500盤」與「500碗」之後，2024年底，將推出以美食為核心的系列旅遊產品「500遊」，邀請熟知在地的美食家領路來場「味蕾的旅行」。首...

【優人物】江欣宜：空間能創造出全新的自己 以優雅、古典、巴黎風格登頂豪宅御用室內設計師

優人物.優人物：2024/08/04

幽靜的民生社區巷內，推開「繽紛設計」的門，一室綠植、燈光、香氛、藝術品，以一種法式、優雅的氣氛迎面而來，女主人江欣宜在長桌上備了精緻糕點、名牌餐具，優雅地托著手喝咖啡，這是她的王國。江欣宜在室內設計...

千萬人矚目！第二屆500碗小吃指南評鑑即將公布　最強小吃派對8/17~18信義區登場

500碗.500碗：2024/08/02

由指標性青年媒體「500輯」創立的全台小吃新指南「500碗」，在今年即將盛大邁入第二屆的舉辦。自2023年6月公布首屆獲獎名單後，創造了極高的網路討論度，也和500輯另一知名IP「500盤」拉出明顯...

M4 iPad Pro設計師開箱！攜手開發者解鎖iPad Pro真實力

設計美學.設計美學：2024/08/02

2024年5月Apple春季發表會，帶來大家期待已久的全新M4 iPad Pro，Apple帶著十足誠意，超驚喜的給了一顆連Macbook Pro都還沒吃到的M4晶片，當然也讓11吋和13吋M4 i...

專訪世界咖啡師冠軍Boram Um！三大風味升級CAFE!N「奶咖、黑咖」

質感生活.質感生活：2024/08/01

即將迎接六週年的CAFE!N硬咖啡，今年攜手2023 世界咖啡師大賽冠軍（簡稱WBC）Boram Um，親自來台共同研發的全新品項「世界冠軍黑咖啡」與「世界冠軍拿鐵」，從選豆、杯測、配方到沖煮出杯，...

Artek Space快閃店台中草悟道登場！集20餘件作品呈現北歐經典設計

設計美學.設計美學：2024/07/31

想更深入瞭解北歐設計，千萬不能錯過讓芬蘭設計躍入國際視野的Artek。即日起至9月30日，北歐櫥窗於台中草悟道推出期間限定 Artek Space，現場集結20餘件 Artek 經典作品，同時亦呈獻...

袁永興／拍謝少年「噪音公寓」：重溫過往時間軸 搖滾人生繼續邁進

質青評論.質青評論：2024/07/30

如今專職都是音樂工作的拍謝少年，在邁進中年之前透過回想剛踏入社會時窩在那個白天上班、晚上寫歌的「噪音公寓」（這也是他們當年的Wi-Fi帳號），醞釀了2024年這張豐富熱血、奔放精彩的專輯。歌曲像是「...

500Young青年論壇／邱一中╳何庭安：透過料理、設計創作將故事說到重點上

500Young.500Young：2024/07/29

由《500輯》所策劃的第三屆500Young青年論壇，在頒獎典禮圓滿落幕後，於7月27日在台北101獨一文創展開「共創美好」與「經典創新」兩場精彩的主題論壇。透過本屆各領域優秀青年得獎者與商業品牌行...

500Young青年論壇／嚴敏×陳聖文：以自身讓別人發光，透過作品讓台灣土地的各種面向發光

500Young.500Young：2024/07/27

由質感青年媒體「500輯」主辦，並與青年共創美好的永豐金控共同主辦的第三屆「500Young」頒獎典禮，7月26日在台北101獨一文創登場、青年論壇於7月27日（六）在台北101獨一文創隆重舉辦。透...