第二屆500碗評審／陳明珠：一道美食背後的情感連結，才是最吸引人的地方

500碗.500碗：2024/08/17

「人情味是台灣地方美食最大的特色。」— 陳明珠陳明珠主持客台「客庄好味道」十多年，關於美食，她有自己獨到的見解：「我覺得美食不只在於好不好吃，畢竟千人千味，對我來說，美食背後的情感連結，才是最吸引人...

第二屆500碗評審／作家Hally Chen：以500碗開啟探索台灣各地小吃的旅行計畫

500碗.500碗：2024/08/17

第二次擔任500碗評審的作家Hally Chen很坦白的說，去年是有點排斥的，他一直認為吃東西又何必看別人評價，但既然要當評審，他很認真的思考「評價本身的意義是什麼？」今年二度擔任評審，就要再想出跟...

第二屆500碗評審／AKAME彭天恩：運動，是為了吃更多！最愛的小吃 都在部落間

500碗.500碗：2024/08/17

小吃就是在很輕鬆的環境下享用，味道直接，空間溫馨，吃得開心，不用想太多— 彭天恩 位在屏東山林間的「AKAME」，是全台最難訂的餐廳之一。饕客們得先搶訂成功，再不遠千里而來，只為品嘗傳說中的部落料理...

第二屆500碗評審／作家郭銘哲：充滿人情味小吃，是高雄最美的城市風景

500碗.500碗：2024/08/17

「充滿人情味小吃，就是高雄最美的城市風景。」— 郭銘哲繼《雄好呷》後，去年再推出《雄合味》新書介紹高雄在地美食文化的作家郭銘哲，眼中的小吃，展現的是一種在地人對自己喜愛生活方式的自信，出生高雄、長居...

第二屆500碗評審／美食作家劉書甫：用小吃認識每個城市的生活樣貌

500碗.500碗：2024/08/17

吃小吃，是最能夠感受城市生活氛圍的方法。— 劉書甫在北中南多個地區都有生活過一段時間的美食作家劉書甫，認為吃小吃是最能夠感受城市生活氛圍的方法，如果能夠待上一段時間，更能透過小吃來尋寶，是認識一個地...

第二屆500碗評審／插畫家鄒駿昇：小吃味道是最好的記憶載體，帶你回到熟悉時光

500碗.500碗：2024/08/17

「小吃是以常民熟悉的模樣再去做變化，這也是小吃療癒的地方，你大概能知道它吃起來的感受，這會讓人感到安心」— 鄒駿昇插畫家、繪本作家鄒駿昇，2011年成為首位奪得義大利波隆那國際插畫首獎的亞洲得主，2...

第二屆500碗評審／台南新住民楊馥如：甜不是台南小吃唯一的面貌

500碗.500碗：2024/08/17

「小吃在義大利文裡面叫做merenda, 拉丁文中意思是『你值得』，好比你去散步累了或做了一件事讓你自己覺得肚子有點餓，你就值得來吃一個小吃。」— 楊馥如曾遊歷歐洲各地並落腳義大利的楊馥如，是土生土...

第二屆500碗評審／顧瑋：台灣小吃的多元性，是很吸引人的存在

500碗.500碗：2024/08/17

我不是美味代表，但我有我的相信與選擇，我選出來的，還是有對得起我的選擇。— 顧瑋食材產地工作者顧瑋，今年首度擔任500碗評審，她直接的說「我不是美食家，不是去擔任美食評審的角色，我之所以會受邀，可能...

第二屆500碗評審／謝維智：口袋名單超過500家 我是最專注在吃傳統早餐的人

500碗.500碗：2024/08/17

吃一個好吃的傳統早餐，是我一天中最重要的事情。— 謝維智謝維智去年即參與第一屆500碗，今年主軸仍是他心中至愛的「傳統早餐」，至今他收藏的名單已經500多家了，他說「我就是愛吃傳統早餐，推薦上當然還...

第二屆500碗評審／唐綺陽：吃飽、睡好，對我來，就是莫大的幸福

500碗.500碗：2024/08/17

「沒有美食，生活就會變得毫無樂趣。」— 唐綺陽唐綺陽愛吃是有名的，談星座她是專家，但說到吃，她臉上會放出另一種奪目光彩。她能淘淘不絕地聊到哪一個巷弄、哪一個擺位，該怎麼吃、什麼時候吃，她都有自己一套...

第二屆500碗評審／美食專家黃婉玲：500碗讓私房名單更搶手「想鼓勵有職人精神的老店」

500碗.500碗：2024/08/17

台菜專家暨美食作家黃婉玲第二度擔任500碗評審，見證了這項庶民美食評鑑的威力，饕客按圖索驥，一些店家的熱門程度連她都吃驚。可是看到老店秉持著的職人精神，以及後繼無人的無力感，向以推廣正宗台菜為己任的...

第二屆500碗評審／吳寶春：美食即生活 每一碗都感恩、珍貴且獨一無二

500碗.500碗：2024/08/17

小吃除了療癒，也是一種習慣，它的香氣與味道，是許多人共同的記憶— 吳寶春美食小吃，之於世界麵包冠軍師傅吳寶春，「除了療癒之外，也是一種習慣，它的香氣與味道，是許多人共同的記憶」。吳寶春的故事，多數人...

第二屆500碗評審／自然生態作家劉克襄： 一日之計 在於吃到好吃的早餐

500碗.500碗：2024/08/17

一日之計在於吃。— 劉克襄劉克襄是一個旅行的人，即使是吃，也與旅行有關。是旅行出發之時，美好的一天正要開始，一頓好的早餐，就是最理想的出發號，他說：「一日之計，在於吃。」吃好了 開始旅行「因為我常常...

第二屆500碗評審／劉家豪的宜蘭小吃：既常見卻有在地個性

500碗.500碗：2024/08/17

小吃，它就是很直接、很有真實感。— 劉家豪台北101大樓營運長劉家豪，在工作場合總是一身有型的俐落西裝，平常日常飲食也是相當自律、實施總量管制，在正餐之餘很少多吃，因此，劉家豪說「接到500碗評審邀...

第二屆500碗評審／4foodie創辦人Ava：fine dining好吃，但吃小吃「好爽、好幸福」

500碗.500碗：2024/08/17

「小吃就是我從小的記憶。」— 「4foodie」AvaIG粉絲數超過60萬的美食頻道「4foodie」，是許多民眾探索美食的重要指標，其創辦人之一的Ava（徐詩晴），本身就是一名小吃愛好者。「小吃就...

第二屆500碗評審／新光醫院洪子仁：在地、就是飲食中的翹楚

500碗.500碗：2024/08/17

「最好吃的美食就在當地，當地人吃什麼、產什麼，那就是飲食中的翹楚。」— 洪子仁新光醫院行政副院長洪子仁不時於媒體上曝光，醫療專業的形象早深植人心，然一旦談起美食小吃，洪子仁的眼神發亮、整個人燃起了專...

第二屆500碗評審／設計師葉裕清：愛上好吃的食物，每吋記憶都藏在味蕾裡

500碗.500碗：2024/08/17

「愛吃，愛上好吃的食物，其實是從小被爸媽帶出來的一種習慣。」— 葉裕清時光未曾消失，每一吋記憶都藏在味蕾裡。知名室內設計師葉裕清不僅是生活風格專家，他開過私廚，是實實在在的老饕。他是家中唯一的男孩，...

第二屆500碗評審／陳亞蘭：細數舌尖上的鄉愁 原來是一口濃濃古早味

500碗.500碗：2024/08/17

「關於美味的記憶，有時候吃的是一種鄉愁」— 陳亞蘭金鐘視帝陳亞蘭從小在歌仔戲劇團長大，以往對於「吃」其實並不重視，認為三餐只要吃飽就好，但自從跟隨恩師楊麗花後，深刻體驗美食的大學問，「因為她都會有老...

第二屆500碗評審／陳耀訓：食物只要好吃，不必拘泥於時代框架

500碗.500碗：2024/08/17

「每每想念就專程返鄉找小吃，有些滋味還在，趕緊列入碗中，有些就只剩回憶。」— 陳耀訓從不喜歡讀書的飆車少年，到世界麵包大賽冠軍，打造堪比演唱會門票秒殺等級的蛋黃酥。陳耀訓從彰化鹿港到高雄、前進台北，...

第二屆500碗評審／廖小子：小吃是生活的一部份，就像另一種媽媽的料理

500碗.500碗：2024/08/17

「我覺得小吃就是要去現場吃，我不是很喜歡外帶的人。」— 廖小子辨識度極高的平面設計師廖小子，總以一身花襯衫、大長馬尾，腳踩拖鞋朝人群走來；他是台式美學的代表人物，不只擅於在凌亂中找到獨特秩序，更以貼...